说到福寿螺这个物种，相信大家一定都有所耳闻，其在中国人心目中的形象就如同蚊子、苍蝇一样，让人感到厌恶，就更不用说去吃它了。

究其原因，是因为福寿螺身体携带多种寄生虫，对人体造成巨大的伤害，在国家多年宣传福寿螺的危害后，即便再资深的吃货，对福寿螺也是退避三舍，害怕吃它们。

2022年6月份的时候，云南省就曾发布过一则公告，显示福寿螺体内寄生虫数量达到6000条，包括圆线虫和吸血虫等。

但就是这么一个浑身都是寄生虫的福寿螺，已经在中国人的餐桌上被摈弃，但是在印度却被当成香饽饽，每天当成饭吃，为何印度人就不怕寄生虫呢？

饮食习惯

福寿螺其原产地，在中美洲的热带和亚热带地区，由于其繁殖力快，易于养殖等特点，在上世纪70、80年代被引入亚洲。

我国引入的时间大概在1981年，当时是被当成高质量蛋白食品被引入，在当时那个年代，国家还不富裕，普通家庭除了过年过节，一年也难吃上几次肉。

而福寿螺这种产量大，易于养殖的物种，在那个吃不上肉的年代，是一个不错的替代品，最早福寿螺的养殖地在我国南方，但是随着跑出来，随后一路往北延伸，截止到目前成为危害最大的入侵物种之一。

福寿螺除了身上寄生虫多以外，还有一个缺点，那就是不好吃，不仅有一股土腥味，而且肉质非常的柴，在贫苦年代，也没有多少选择，靠福寿螺肉也可以打打牙祭，但是随着中国经济越来越好，人们生活水平越来越高。

一个不仅不好吃，而且还浑身都是寄生虫的福寿螺，就被人们抛弃掉了。

而福寿螺在印度被当成香饽饽，被印度人当成饭吃的一个原因，可以从我国对福寿螺的态度上找到答案。

在经济条件不允许的情况下，免费并且数量庞大的福寿螺，就成为印度穷人的最佳选择，也是他们获取蛋白质的重要来源。

而印度的现状是少数人口，掌握着印度的大部分财富，造成穷人的数量庞大，所以福寿螺尽管身上寄生虫多，味道也不好，但还是出现不够吃的情况。

福寿螺烹饪方法不同

福寿螺虽然退出中国人的餐桌，被绝大多数人摒弃，但还是有这么一部分吃货，出于尝鲜的目的，食用福寿螺。

由于福寿螺的肉质比较柴，为了追求最佳口感，要么是下锅快速爆炒10来秒，或者是过一下水进行凉拌，以追求极致的脆嫩感。

这种办法虽然在口感上有很大的提升，但是有一个致命的缺点，那就是无法杀灭福寿螺身上的寄生虫，在0几年的时候，还经常在新闻中看到，食用福寿螺导致寄生虫感染的情况。

而印度人由于饮食习惯与中国有很大的不同，所以在烹饪食物的方法上也有很大的不同，无论多么精致的原材料，经过印度人的手加工，都可以给你做出糊糊状的食物出来。

在制作糊糊食物的过程中，会熬煮很长时间，而福寿螺体内的寄生虫，在经过长时间高温烹煮后，绝大部分都被杀灭。

另外一点，那就是印度人也不追求什么口感，各种原材料，以及各种香料全部一起熬煮，也没有什么口感可言了，这么一通乱炖后，不仅福寿螺肉煮软烂了，而厚重的香料也掩盖了那股土腥味。

所以，对中国人而言的寄生虫和口感问题，由于印度人的奇特烹饪手法，这个问题就一并解决了，这也是我们不吃，而印度人吃得香的另外一个原因。

恒河水浸润的强悍体魄

在中国有句老话：不干不净、吃了不生病，曾经中国人的胃也是久经考验，在那个以吃饱肚子为主的年代里，相应的卫生状况肯定不如现在。

在那个时候，由于身体的免疫系统经常与外部入侵者抵抗，对不卫生的食品接受能力也比现代人要强悍一些。

这就是为什么印度人吃得香喷喷的街头美食，如果你去吃就立马火山喷发，三天下不了床，这就是为什么印度人当成矿泉水喝的恒河水，外国人不小心抿一下，都有可能送命。

在中国人看来的如洪水猛兽一样的寄生虫，在印度人看起来有些不值一提。

这种感觉就像三年病毒，在亚洲、欧洲和美洲看起来如同洪水猛兽，但是却鲜有非洲的报道，原因是在非洲根本就排不上号。

所以，长期喝恒河水的印度人，练就了一副强悍的体魄，喝大肠杆菌超标数百倍的水都没事，一些寄生虫就不在话下了。

结语：

引入福寿螺，是在那个贫穷年代里特殊的产物，目的是为了增加蛋白质的摄入，但是随着国力的发展，福寿螺的地位也从鸡肋，蜕变成为危害。

其危害还不仅仅是寄生虫，在其大量繁殖后，池塘、湖泊和稻田中都发现其身影，啃食稻谷和水生农作物根茎，导致农作物减产，每年损失数亿，被农业部列为危害最大的入侵物种之一。