【编者按】美食，是了解国家历史与城市性情的绝妙“入口”。纵观华夏五千年，宋朝饮食文化尤为突出。上城是宋韵文化的重要承载地，作为上城的一分子，“闸们”查阅各类古籍名典，推出“舌尖上的宋韵”系列专栏，带您穿越回宋朝，在宋韵里探寻美食文化。

软糯简约的热粥

陆游十分喜爱食粥，尤其是生病之时，更是靠粥的给养，他在《野兴》中说自己是“老去饥羸惟恃粥，病来举动每须人”。故《剑南诗稿》中饮粥诗有 104 首之多，其中提及的粥的种类也很多。在食粥时，陆游会十分注重其养生之效，他在《斋居纪事》中记载了不少熬粥之方，多是以中药入粥，如地黄粥、枸杞粥、豆粥、菜粥、乳粥、佛粥、芋头粥等。

来源 / 食在宋朝

编辑 / 徐纤