大家好，我是温妮。萝卜缨子呢，其实我们把它称为天然的钙片，就是说它补钙的效果特别的好，萝卜缨子可以补钙，没错！蔬菜当中有植物钙，而且植物钙呢，有往往它的利用率还比较的高，因为它比较好吸收，100克的萝卜缨子，含钙量200到400毫克，这个比例非常的高。
举个例子，100克牛奶，牛奶含钙量可以说是公认的十分高的一种食物了，100克牛奶一般含有100毫克的钙，也就是说，等量的萝卜缨子和牛奶，它们的含钙量差了两到四倍的。而且而且萝卜缨子有个特别的好处，就是它吸收率高，其实我们讲还有一些菜，它的含钙率也挺高的，你比方说菠菜，其实它也含钙的，但是菠菜有个问题，就是它含有很多的草酸，很多人吃菠菜过敏，就吃完菠菜上吐下泻，所以草酸是非常影响我们对钙的吸收的，所以你吃菠菜就很难补到钙，但是这个呢，萝卜因它含草酸非常的少，所以它的钙是特别好吸收的一种钙，所以我们把它称之为天然的钙片，就这个原因。
接下来和大家分享萝卜缨子的具体做法，亲自试验过，真的特别美味！
No.01
凉拌红皮萝卜（萝卜缨子）
1、切好的萝卜和缨子分别放入拌菜盆，撒适量盐（2克左右）用筷子搅拌均匀，然后静置二十多分钟。
2、倒掉多余的水，还可以用手稍微挤压一下萝卜丝，去水。萝卜缨子同步，只是不要去挤压它了，保持它的水分。
3、少量植物油烧开淋入萝卜丝、萝卜缨子（可以在准备炒其它菜时做这一步，多加点油烧热淋萝卜丝用，剩下的油炒菜用，一举两得），萝卜缨子加入蒜泥、醋、白糖、生抽、熟油辣椒，熟芝麻拌匀。
5、萝卜丝加入佐料：醋、白糖、蒜泥，葱花，生抽（或盐）根据咸淡添加，根据个人喜好加入辣椒油、花椒油。图中加的熟油辣椒，还添加了洗净切细的香菜。
6、营养丰富开胃可口的～生拌萝卜缨子
7、凉拌萝卜丝，非常开胃的新鲜菜。 不喜欢香菜的可以不用，多添一点葱花就好 ，或者换成芹菜也很美味。
No.02
豆豉炒萝卜缨子
1、主料萝卜缨1把。
2、洗净，切去根蒂，切末。
3、把叶子粗略择出不要。加盐拌匀，把萝卜缨末腌10分钟。
4、姜、蒜切末；小米辣切圈；青线椒对破切碎；豆豉开袋取出。
5、腌过的萝卜缨用水淘洗2遍，沥干水，多挤几遍，用力挤干（挤得干更脆更入味）。
6、大火，猪油下锅化开，下姜、蒜末爆香，下辣椒炒出味。
7、辣椒炒出味后下萝卜缨炒匀炒匀。
8、萝卜缨炒润后下豆豉炒香。
9、出锅，因已用盐腌过，并且用了一袋豆豉同炒，咸度够，所以没放盐。每家用盐量、豆豉量不一样，尝咸淡确定是否加盐再炒匀了出锅。
10、没加豆豉版，加了豆豉更下饭。爱吃肉的可以用点肉馅炒出油，再下姜、蒜末，辣椒，开始炒。
No.03
豆面蒸萝卜缨子
1、萝卜叶子摘下，洗净，水开后放入锅里烫到碧绿，捞出过凉水，挤出水分，切碎备用
2、放入盐(味极鲜)，香油，豆面，搅拌，让萝卜叶子均匀粘上，揉成小团。加上面粉和玉米面会更软一些。口感更好。
3、揉好的团子放入盘子，在蒸锅里蒸15分钟即可。
结语：乳糖不耐受的朋友，想要从食物中获取钙，可以多吃一些萝卜缨子，不但便宜，而且像温妮这个做法还很好吃，大家尝试一下吧，感谢大家的阅读与关注，我们明天再见！
热门跟贴