导语：最便宜的“长寿菜”，一吃眼睛亮，二吃排便畅，三吃血压稳，中老年人要常吃！
大家好，我是温妮。所谓：春生、夏长、秋收、冬藏，漫长的冬季已经过去，盎然的春天已经来临，春季是最适合养生的季节，不似冬天，我们需要吃大量的肉来抵御严寒，提供能量，春天更适合吃一些新鲜的瓜果蔬菜，给大家介绍一款长寿菜—红薯叶，很多人没吃过，特别是北方的一些朋友，我婆婆是内蒙人，我记得第一次跟她提起的时候，她特别诧异，她说：这不是以前农村喂猪吃的吗？她甚至不相信这能炒来人吃。以前很小的时候，我的奶奶在屋后头种着不少瓜果蔬菜，这红薯叶也种了不少，每天傍晚都能看见她坐在我们家小院子里头摘红薯叶，配上点蒜米一起炒来吃，别提多香了。这个菜也称为长寿菜，不仅好吃，而且它的作用还不小！
据有关部门研究发现，红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2．74%/100克，维生素B2为1.75毫克/斤，维生素C为20毫克/斤，铁2毫克/斤，钙37毫克/斤。多吃红薯叶可以提高免疫力，还可以降糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿等作用，红薯叶里面有粗纤维，便秘的朋友可以多吃一些，经常食用有预防便秘，保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。接下来分享红薯叶的好吃的做法。
1、蒜蓉红薯叶
1地瓜叶洗净掐分适当的长度备用，蒜拍碎备用。
2、起锅烧适量开水，水开入一勺盐，几滴油。（水可以稍多煮点哈，烫菜的时候保证菜在里面是松散一些，这样烫出来才会更翠绿）
3、入开水烫2-3分钟用筷子搅拌打散。
4、捞出控水备用
5、快速起油锅爆香蒜碎，加入红薯叶。
6、用筷子或者锅铲轻松打散拌匀，可以试试盐味，不够味的话可以根据自己口味加少许盐或者生抽也可以蚝油，还可以根据自己喜欢加入朝天椒碎哦，所有配料都自己按需添加，搅拌均匀就可以出锅了，不宜煮太久。
2、红薯叶窝窝头
1、红薯叶洗净，只要菜叶子，这样吃起来更加嫩滑。
2、切碎，加入少许食用油，加入盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀（可尝咸淡）。
3、将搅拌好的红薯叶中加入面粉，这个看个人喜好了，我是用的红薯叶：面粉为1：2，并没有称重，只是看体积，其实比例并没有定数，能搓成团即可。
4、加入水，可以边和面边加水，防止一次加水太多，因为没有加入酵母发酵，所以面要和软一点，不然最后吃着会硬。面团揉到一定程度就可做窝窝了～
5、这个是在锅里蒸了十五分钟之后的样子，有点粘粘的，因为红薯叶颜色重，蒸出来的窝窝头颜色也深。
6、配上在清粥咸菜也是很好吃的～拿起来闻一闻可以闻道一股淡淡的香气～
结语：红薯叶真的是一款非常健康的青菜，春季要多吃哟，特别是家里有小孩和老人的，对身体很有好处，今天的内容就分享到这啦，欢迎您的留言，感谢您的阅读与关注，我们明天见！
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