食品安全一直以来都是我国乃至全世界餐饮企业的底线，麦当劳中国始终兑现了对食品安全的坚守承诺，麦当劳后厨每一滴油都要经过严格检测，从源头把关，只为给每一位食客带来安全放心的美食。一家餐饮店铺经营得好坏，大家是可以从店铺中的客流量来进行判定，而一家餐饮店铺后厨的优与劣，大家也是可以通过它的成品来进行判断的。

吃得安全，吃得放心很多餐厅在经营时，时常会忽略后厨，从而导致在出品质量不佳，而这些不足往往成为一家餐厅的致命伤，会致使口碑的下降甚至是顾客的流失。对如今的消费群体来讲，主要是吃得安全，吃得放心，这也是对餐饮行业健康安全最基本的要求，现在互联网餐饮经过不断地推进，对网络订餐食品安全和行业质量水平提高有了新一代的追求。麦当劳中国认为食品安全要从麦当劳后厨抓起，增强对农产品生产程序、运输、制作再到消费者的餐桌，严格把控制好出品的每一道防线。

麦当劳中国赋能数字食安麦当劳中国的近5000多家店铺在每日开业过程中，都对麦当劳后厨食品安全进行监督和检查。食品安全数字化系统（Digital Food Safety，简称DFS），是麦当劳进行餐厅食品安全电子化管理的重要技术，涵盖职工每日操作记录、员工健康管理、训练教学课程等。该系统不但可协调店铺管理组完成日食品安全操作并按时上传操作数据，并对餐厅的食品安全异常数据进行预警。店铺管理者也可实时在线追踪食品安全执行情况，并对餐厅的食品安全异常数据进行预警。DFS也确保了数据的真实性和完整性，它会针对食品安全问题自动进行归类分析，及时找到解决问题的有效模式，协助餐厅加以改善，对麦当劳后厨的操作问题非常有助力。同时，从相关渠道了解，麦当劳会定期对员工进行培训，麦当劳后厨力求百分百的食品安全达标率，作为餐饮业的巨头之一，麦当劳在食品领域可谓是非常用心了。