“餐饮服务食品安全操作规范有哪些？”“苏食安小程序是什么？”“食品安全主体职责有哪些？”“什么是‘三类人’的‘三件事’？”在市场监督管理局枫桥分局开展的辖区重点食品监管单位日常检查活动中，遇到了来自从业人员的多重疑问。

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为督促辖区食品生产经营单位落实食品安全主体责任，强化主要负责人食品安全意识，提升餐饮行业食品安全管理水平，正值“3·15”消费者权益日到来之际，近日，市场监管理局枫桥分局组织辖区27名食品餐饮相关行业从业人员，开展了一场干货满满的食品安全培训。

本次培训由枫桥分局副局长左平国授课，他结合日常监管经验及发现的食品安全问题，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了全面、细致、专业的解读，重点讲述了企业明确配备“主要负责人、食品安全总监、食品安全员”这三类人的法律依据，强调企业要进一步完善食品安全组织管理架构，明确各岗位从业人员的职责，确保任命的食品安全管理人员持证上岗；提醒企业要严格落实“日管控、周排查、月调度”这三件事，进一步规范餐饮加工制作流程，促进食品安全管理水平整体提升。

会议现场，工作人员指导与会企业在“苏食安”小程序完成注册绑定主体、“三类人”信息录入、建立“三件事”工作机制，提醒企业要根据自身实际规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等，配齐与企业自身相适应的食品安全管理人员数量，建立健全食品安全责任体系。

本次培训取得了良好的教学效果，参会人员受益匪浅。接下来，枫桥分局将以此为契机，基于《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,进一步推广普及“苏食安”小程序正确使用，推动辖区食品安全监督管理电子化、规范化、常态化，守护人民群众“舌尖上的幸福”。（枫萱）