3月14日，北京。天眼查App显示，3月14日，北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法，被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。

处罚详情显示，该餐厅1月13日销售的饭中混入1只蟑螂，1月16日执法人员现场检查发现，距当事人被举报前最近一次消杀仅5天现场发现43只蟑螂。

由此认定当事人虽每月进行消杀，但环境消杀不彻底、不干净是造成食品混入异物的主要原因。

发现问题的餐厅就像吃出来的蟑螂，永远是冰山一角，全国那么多门店真正安全卫生的有几个，食品行业每年都暴雷，在利益面前太多的企业不把安全当回事，大家花着同样的钱吃着让人看了作呕的食物，底层互害莫过于此。

食品安全关系人们身体健康和生命安全，涉及到千家万户，一旦出现问题就有可能引发一系列的疾病。造成食品安全问题频发的原因有很多，但我认为最关键的有两点，监管缺位和商家逐利。

监管缺位表现在人员不足、法规不统一、处罚力度不够。根本原因在于食品安全不容易出政绩，地方政府关注不够。

而商家为了追求利润最大化，无下限的使用成本低廉、劣质的食材，不注重操作间卫生环境，使得安全问题层出不穷。

因此，地方首先政府应转变政绩观，加大监管经费投入，提高巡查频次和巡查质量，完善有奖举报机制，大力打击违规商家，提高违规成本。商家应加强对食材安全问题的检查，在每一个环节都不能马虎，加强自身的道德自律，有错必改，违法必究！