3月10日，喜巴蜀金钱牛肚串串观音桥店盛大开业。这是品牌在重庆开出的第4家门店，同时也是其旗舰店，24小时营业，不打烊。新店从环境、产品、门店规模、服务在业界都是首屈一指，堪称串串界的2.0升级版。
走进喜巴蜀门店，黑红金色调与独特的嘻哈元素构建出的潮酷范扑面而来。店内开敞式冰柜陈列的各式串串一字排开，干净、整洁、有序。除了招牌主打的金钱肚串串，还有海鲜串串等，品种多达160种，丰俭由人。
据介绍，喜巴蜀金钱牛肚串串创立于2020年，灵感源于重庆地域深厚的江湖说唱文化，将舞台上的热血燃情植入到串串品牌，以更契合年轻人的方式，构建全新社交场所，用嘻哈+撸串引领年轻人展现真实的自我。
目前5家直营店分布在沙坪坝区、渝北区、江北区、北部新区。通过3年多的积累，现有3家门店单店年销售额均超过1000万元，大学城熙街店每天接待1000人左右，每晚翻台约8轮次。
作为土生土长的重庆人，喜巴蜀创始人朱小康对重庆有着深厚的情结，立志为重庆串串正名，“我打造的新生代人气串串，是干净、健康，用高档食材做的、有内涵的串串，颠覆人们对串串的固有认知，2.0升级版串串将带着重庆崽儿的希望走向全国”。
朱小康表示，虽然他并不是地道的餐饮人，但他将过往丰富的鞋服管理经验与餐饮作了结合，用互联网思维打造产品、运营门店。在做强金钱肚串串这个细分品类上苦下功夫，不断推出凉卤等新菜品；十分注重与消费群体的互动沟通，从线上直播做引流，到线下实体门店服务，实时根据数据迭代更新串串产品、甜品和套餐等，以此牢牢抓住年轻消费群体。
据悉，喜巴蜀今年已启动了加盟事业，用品牌成熟的管理、品控、供应链体系，为加盟商提供选址评估、装修设计、开业策划、学员培训、运营指导、新品研发、营销推广等对全方位的支持。目前有北京、上海、湖北、湖南、青海、山东、宁夏、广东等地的意向加盟商正在紧锣密鼓地商谈，预计今年品牌门店总数将突破100家，快速进军全国市场。
重庆市火锅协会会长陈国华表示，喜巴蜀金钱牛肚串串旗舰店2.0版面市，是火锅行业的大喜事。串串是火锅的重要品类和创新名片，希望喜巴蜀金钱牛肚串串坚持走创新之路，带动串串板块的发展，真正成为行业的领头羊，做响重庆火锅名片，做强火锅产业，走出重庆，走出国门，走向世界。
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