潮汕美食不单是要好吃，更一定要以安全卫生为前提。记者3月19日下午从区市场监督管理局获悉，我区将聚焦“潮南潮味”，集中开展为期一个月的食品安全专项整治行动，在继续加大对我区酱腌菜行业规范整治力度的同时，将助推牛肉丸、鱼丸、鸭脯等本土特色美食规范安全发展，让“地道潮南潮味”更健康、更美味，让“潮南美食”这张名片真正响当当！

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3月19日下午，区市场监督管理局专门召集辖区近100家食品行业协会及牛肉丸、鱼丸、鸭脯等潮南特色食品制售主体，就食品安全方面存在的共性问题，进行了行政指导。要求各食品经营市场主体要时刻绷紧食品安全这根弦，健全生产经营资质，坚决抵制“三无”产品，杜绝脏乱差现象，禁止偷工减料，杜绝非法添加等违法行为，要规范从业人员个人卫生与健康管理，加强食品安全自查，从严管控生产经营关口，切实担负起食品安全主体责任，做良心食品，卖放心食品。

据了解，此次为期一个月的食品安全专项整治行动从3月18日开始，立足整治、劝戒、规范、帮扶，设立四个专项整治领导执法小组，除了对全区11个街镇内鹅肉、猪脚饭等“百姓常吃美味”全面巡查、重点突击外，还将做到品种全覆盖抽检，进一步保障地方特色食品“舌尖上的安全”。同时，对检查中发现存在问题的经营主体将下达责令整改通知书，限期责令整改，对违规、违法经营的将责令停业整顿、必要时立案处罚；对于检查中发现的无证无照经营主体将一律关停。同时相关职能部门还将从改善场地环境、改善生产流程、改善生产条件处靶向发力，进行规范帮扶，让食品小作坊焕发生机活力，进一步树立一批有诚信、守法规、口碑好的食品企业；推出一批环境洁净、原料健康、标准合格、流程规范、产品质量经得起检验的潮南食品；规范提升一批在传统工艺的基础上有技术改良，有标准提升，有质量保证的传统美食；以严之又严的食品行业地方规范标准筑牢我区食品安全坚固防线，同心谱写潮南食品行业高质量发展新篇章。

区市场监管局党组成员郑宇侨表示，作为食品安全监管部门，将坚决贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求和区委、区政府工作部署，立足“整治、劝戒、规范、帮扶”八字方针，加大监管执法、行政指导、现场督促等工作力度，和全社会所有食品行业市场主体同心同德、不懈努力，打造“潮南潮味”放心食品!