不管是普通人，还是肿瘤患者，鸡蛋对大家来说都属于性价比很高的“营养食物”，它富含优质蛋白。可以下五种鸡蛋建议患癌病人不要吃，因为吃多了会滋养癌细胞！

警惕这五种“坏蛋”

1、毛鸡蛋

毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。

2、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，或是温度、湿度条件不好，导致胚胎停止发育形成死胎蛋。这种蛋营养已发生变化，且蛋白多含有毒物质，不宜食用。

3、霉蛋

发霉蛋通常是遭到雨淋或者受潮，导致细菌侵袭到蛋的里面，导致发霉变质，建议平时应该将鸡蛋放在干燥的环境中，避免滋生细菌，发霉蛋是鸡蛋发霉变质了，这种蛋是不可以食用的。

4、臭鸡蛋

如果吃了臭鸡蛋，可能会对人体的肝脏和消化系统产生一定的毒性作用，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列中毒症状。另外，臭鸡蛋中滋生的霉菌、细菌等有害微生物会导致疾病发生，亚硝酸盐等致癌物质也会给人体带来致癌的风险。

5、散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

肉类与土鸡蛋哪个营养更好？

一提起蛋白质，大部分患友第一反应就是吃蛋和肉。的确，蛋白质普遍存在于蛋类、肉类中：

  • 动物的肉（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等）

  • 蛋（禽类的蛋）

  • 奶和乳制品（牛奶、羊奶、酸奶、芝士/乳酪等）

  • 鱼、虾、蟹贝类

  • 大豆及大豆制品（如豆腐、腐竹、豆浆等）

不同类型的蛋，营养也不同

鸡蛋

鸡蛋中含多种营养成分比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及多种微量元素。适当地吃一些鸡蛋可以补充身体所需的营养，增强身体抵抗力，能够起到增强体质的作用。

虽然吃鸡蛋有很多好处，但是在吃的时候也不可以一次性吃太多。因为鸡蛋中含有大量的胆固醇，可能会引起心血管疾病的发生。同时一次性吃太多很可能会引起消化不良的情况发生，所以患者在吃鸡蛋的时候一定要注意适量，建议可以每天吃1个鸡蛋，更有利于身体所消化和吸收。如果有胆固醇、痛风等问题的肝癌患者要适量少吃。

鸭蛋

鸭蛋中含有矿物质的总量超过鸡蛋，特别是铁和钙的含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效，特别适宜女性食用。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被誉为“动物界的人参”，营养价值高，与鸡蛋相比，其蛋白质含量高30%，维生素B1、B2含量高20%和83%，铁的含量高46.1%，卵磷脂则比鸡蛋高5.6倍，有助于健脑，含有芦丁，可降血压。

同时，鹌鹑蛋氨基酸种类齐全且含量丰富，胆固醇则较鸡蛋低1/3左右，体积小，3个鹌鹑蛋的营养含量才等同于1个鸡蛋，更容易被人体吸收利用。

鹅蛋

鹅蛋的体积是鸡蛋的4-5倍，含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必需的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

鹅蛋性温，入心经和肝经，能补中益气、调节血脂、增强血液运输功能。鹅蛋与鸡蛋不同，富含卵磷脂，能够益脑，日常食用，可以提高人体免疫力，防治心脑血管疾病。

总结

肿瘤是一种消耗性疾病，肺癌患者平时可以多学习营养管理，其实营养也可以很简单，坚持这样的原则——荤素搭配，多吃不同种类的食物，按照自己目前缺的营养适当多补充。吃下去的“能源”才能转为抗癌的内在动力。