经常听到有人说现在的粮食越来越贵，白酒也越来越贵了，因此许多不懂酿酒的人也特别好奇，难道酿酒真的需要很多粮食吗？不都是白酒的利润特别高吗？那么一斤粮食到底能酿多少白酒呢？能够得到多少利润的？
因此为了了解这个问题，特意请教了一位在贵州当地干了30多年的酿酒师。他给我说了三个点。
香型影响出酒率
一般清香型白酒的出酒率在5成左右，也就是说一斤白酒需要两斤粮食。然而酱香型的白酒出酒率则只有两三成左右，一斤粮食只能出2.5两白酒，浓香型白酒出酒率率在4成左右，也就是一斤粮食出四两酒。
酒曲影响出酒率
酿酒使用的曲是非常多的，一般的大曲酒酒选的是大麦，小麦，出酒率在三四成。
原料影响出酒率酿酒的原料直接影响出酒的，因为不同的粮食含水量和淀粉量均不同，所以搭配上酒曲出酒率自然也不同，酱香型白酒食用的主要粮食是大红因子，莫高粱这种粮食的成本高，一般一斤要5块钱，然后按照酱香型白酒一斤出2.5点儿比例来算，一瓶500毫升也就是一斤装的酱香型白酒，至少需要20元的成本，再加上人力物力等等，一瓶白酒至少要30元到50元左右的成本。
我可以给大家推荐两种酒，
第1种叫古道江湖2900
古道江湖2900是古道江湖“数字光瓶酒”的杰出代表，以“高粱、小麦、大米、玉米、糯米”五种粮食作为酿酒用粮，与五粮液一样也是传统的“多粮浓香型白酒”。产自四川邛崃，那里物产丰富，它的酒厂也凭借这个一举成为八大酒厂之一！
2900的意思就是选用窖藏超过2900天的优质固态纯粮酒，后将八年基酒与十年老酒勾调而成，酒精度也是浓香型白酒的黄金52度。
入口就给人一种“酒体又老又熟”的醇厚感，老酒客一喝就懂。
第二种叫做黄盖汾酒
黄盖玻汾酒是汾酒旗下的一大单品，由于包装的盖子为黄色故名黄盖玻汾，香型为清香型。
所用的原料为纯净水、高粱、豌豆、大麦，纯粮固态发酵，产品等级为优级，产地位于山西省汾阳市杏花村。此酒包装简易，定位低端白酒市场，价格比较亲民，是百元之内，性价比超高的一款口粮酒，十分受酒友欢迎。
大家有人喝过这些酒吗？评论区讨论一下。
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