排骨鸽子汤

食材：

鸽子、 猪排骨、姜、盐、

制作方法：

1、将乳鸽切去脚、洗净乳鸽,猪排骨洗净。乳鸽、猪排骨同放入开水锅中煮2分钟。放入水中过凉。

2、锅中放水煮开，放入乳鸽、放入猪排骨。放入姜煮开。盖上盖子慢火煲1小时。加盐调味即成。

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小贴士：

炖汤时要冷水下锅，慢慢加温，蛋白质够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。