2023年3月21日，春分时节，在浙江省杭州市临平区，举办了“定义智慧餐饮，链接数字美食”高峰论坛暨食极星标准评价体系首发仪式。本次论坛旨在深入学习“大食物观”理念，贯彻落实2023年中央一号文件精神，积极推动预制菜产业标准化建设，全面打造行业评价体系，助力“健康中国”高质量发展。
本次论坛由杭州市人民政府和中国预制菜产业联盟联合主办；由杭州市商务局、杭州市农业农村局、杭州市临平区人民政府、饿了么联合承办；由杭州市临平区商务局、杭州市临平区文化和广电旅游体育局、杭州临平新城开发建设管理委员会联合协办；农业农村部农业贸易促进中心、国家食物与营养咨询委员会、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业机械化科学研究院集团有限公司、中国农业电影电视中心、《小康》杂志社、新华网、人民网等单位联合支持。政企各界代表、专家学者、媒体记者等近200人参会。
国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山，浙江省杭州市人民政府副市长孙旭东，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启，中国农学会党委书记刘瑞明，江省杭州市临平区常委常务副区长葛建伟，中国预制菜产业联盟理事长、一亩田集团CEO邓锦宏，出席并致辞。
本次论坛上，浙江省农业农村厅厅长王通林发来贺信，他说，预制菜产业一头连着产地田头的菜篮子，一头连着市场餐桌的菜盘子，是乡村一二三产业融合发展的新模式新业态。近年来遇风而行，蓬勃发展，方兴未艾。中国预制菜产业联盟作为全国性行业服务平台，在预制菜产销对接、产业培训、园区运营、标准建设等方面提供专业周到的服务，为预制菜产业蓬勃兴起作出了重要贡献。相信本次食极星标准评价体系的首发，必将有力推动预制菜产业标准化规范化发展，加快提升全行业管理水平和运营能力。希望联盟发挥专业优势，进一步帮助挖掘浙江农产品市场优势，培育壮大预制菜龙头企业，打造更多具有地域性标志的这些预制菜产品，推动浙江味道走向全国，走向世界，不断擦亮浙江三农金名片。
农业农村部农业贸易促进中心主任马洪涛、农业农村部农业贸易促进中心副主任吕向东、中国预制菜产业联盟轮值主席&恒兴集团董事长陈丹、福建盼盼食品集团总裁蔡金钗因公务未能到场，也发来祝贺视频。
食极星和饿了么签署战略合作协议
在浙江省原副省长十二届省政协副主席孙景淼、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启、中国农学会党委书记刘瑞明、《小康》杂志社社长兼总编辑舒富民、中国预制菜产业联盟研究院院长兼食极星标准评价体系牵头人昕原、饿了么首席运营官谌伟业共6位特邀嘉宾和首批倡议单位的共同见证下，食极星&饿了么战略合作发布暨食极星标准评价体系首发启动仪式圆满举行。
食极星与饿了么达成战略合作，将在饿了么App上为进行食极星认证的菜品进行标识及推广。食极星依据食材追溯、特殊营养价值、感官体验等维度对菜品进行星级评定，并提供菜品能量表达。
中国预制菜产业联盟研究院院长兼食极星标准评价体系牵头人昕原发表了《打造全链实力餐饮产业和服务》主题演讲，演讲中表示“我们倡导健康营养饮食知识和美食文化传播，通过食极星高峰论坛、流动盛宴品鉴会等品牌活动，以及标准、评级、指数、认证、报告等权威第三方推荐内容，引导和促进吃得健康、吃得愉悦、吃得节约的饮食消费新趋势。”
饿了么首席运营官谌伟业也在现场发表了《让5亿人放心点外卖》主题演讲，演讲中表示“食极星是餐饮外卖行业首次从健康营养出发为菜品评级，这是行业透明化的一大步。与食极星的合作，也是饿了么在推动‘放心点’战略中，构建多方共治模式的一次重要探索。饿了么会努力做‘让妈妈放心’的餐饮外卖。”
食极星标准评价体系的发布也受到了各界产业人士的高度关注，全国工商联高端装备制造与仪器仪表委员会轮值主席，卧龙控股集团有限公司董事局主席陈建成， 浙江新湖集团股份有限公司党委副书记叶正猛，浙江新农都实业股份有限公司党委书记董事长沈金潮、海欣食品股份有限公司董事长滕用雄、浙江大胜达包装股份有限公司总裁方聪艺、想念食品股份有限公司董事长孙君庚、福建冻品在线网络科技有限公司董事长林志勇、北京花花食界食品科技有限公司创始人&CEO陈建华、 浙江麦子妈食品科技有限公司创始人&CEO翁博成等行业大咖嘉宾出席并发言。
#嘉宾金句
01国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山：
让食物营养给你健康，给你智慧，给你力量，让美食评价为你的食物营养保驾护航，让食极星扎实的落地，迅速从杭州走向全国，尽展星光，造福国人。
02农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启：
与家庭的餐饮相比，无论是我们的外卖，还是我们的预制菜，它都不仅仅是形式，它的灵魂三原则，一个是健康你的身体，一个是美味你的生活，一个是节约你的时间。建设食极星美食标准评价体系，这是一件利国利民的大好事，对我们整个产业的发展起到无比重要的作用。我们也希望产业、企业在研究院的引领下更加朝气蓬勃的发展。
在大会举办的第二天，大会主办方，中国预制菜产业联盟及研究院，受到浙江省杭州市委副书记、市长姚高员的亲切会见，并向大会成功举办表示热烈祝贺。姚市长的亲切关怀，让大会主要承办单位和企业代表深受鼓舞。中国预制菜产业联盟研究院院长昕原向姚市长汇报大会的盛况及发布的“食极星”美食标准评价体系对城市美食名片、餐饮行业和城乡产业融合的影响及发展趋势。姚市长详细地询问了研究院下一步的工作规划，并与参会的联盟主要领导沟通，希望发挥联盟作用，再接再厉，作出表率。
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