在日本风生水起的黄酒，为何在国内无人问津？如今竟比不上酒精酒
黄酒只是在国内低迷①勾兑黄酒乱象丛生②酿造黄酒太消耗粮食③未能抓住电视广告的风潮
黄酒是我国最古老的酒之一，与葡萄酒和啤酒并称为世界三大古酒。那些古代流传千古、让世人印象深刻的诗词绝句，许多都是用来描写黄酒的，比如诗仙李白的《月下独酌》：“花间一壶酒，独酌无相亲”，可见黄酒充斥在古人的生活当中。
黄酒在中国有九千年的深厚历史，远远不是只有近千年历史的白酒能比的，可近百年来，白酒实现了后来居上，黄酒反而无人问津了。
白酒业界中赫赫有名的“勾兑酒”、“酒精酒”牛栏山二锅头，已经创造了年销售额高达百亿的神话，这还是酒精酒的其中一个品牌。反观黄酒，2022年中国酿酒业核心数据揭示：黄酒产业国内全年销售额只有101.6亿元，和牛栏山不相上下？
要知道目前白酒市场上还有许多其他的酒精酒、勾兑酒，黄酒何至于落到连酒精酒都不如的地步呢？
让所有人都没想到的是，在国内无人问津的黄酒，却在日本寻求了另一条出路，去年全年出口黄酒1558.7亿元，而白酒中的老大哥贵州茅台，去年也不过才出口40亿，中国已然成为了全球黄酒出口大国。
黄酒中的会稽山、女儿红等头部品牌出口全球40多个国家、地区，但在日本的份额是最多的，这也和日本本土的清酒有关，黄酒是清酒的鼻祖，酿酒方法就是从黄酒中借鉴的，自然接受性比白酒强上不少，相比清酒更加便宜，当然更受欢迎。
黄酒为何在国内无人问津？
原来不止白酒有勾兑酒，黄酒一样也有，而且因为黄酒的颜色原因，加入的色素和调味剂反而更多，一些无良的黄酒厂商为了提高利润，会在酒体中加入这些添加剂，使酒体看起来更像老酒，不少酒友都吃亏上当过，黄酒的名声也是被这些无良厂商败坏的。
想要酿造纯粮黄酒，需要消耗的粮食数量要多得多，在上个世纪中叶，世界粮食产量低迷，不少地区出现了饥荒的情况，连东西都没得吃了，哪里还有粮食拿去酿酒，黄酒和白酒就此消失了许久。
等到再次出现的时候，白酒率先掌握技术优势，降低粮食占比，把黄酒远远地甩在了身后，在粮食产量逐渐恢复后，白酒更是紧抓机会，彻底把其他酒类挤出了市场。
在电视广告开始普及和兴起的时候，所有上电视的酒，几乎都会大卖特卖，就比如当地火遍全国的孔府宴酒和秦池酒，都是因为成为了电视标王，才家喻户晓，赚得盆满钵满。
这样的风口在这几十年来并非只有这一个，后来的网络普及、智能手机的普及以及短视频和直播，这些信息大爆炸的机遇都没能抓得住，有一双能看到未来的眼光显然是非常重要的，而白酒则是顺势而为，每一个都不曾错过。
无论白酒和黄酒哪个更能胜出，对于我们普通酒友来说都不重要，值得我们注意的只有口感和性价比，入口舒服好喝，价格合适比名气重要的多，可白酒和黄酒都有不少勾兑酒掺杂在市场中，让人难以分辨，如果实在不知道选什么，不妨看看下面的两款酒，都是白酒和黄酒中的翘楚，酒友们常年的口粮。
赖氏父子 传承
此酒产自贵州怀仁酱酒核心酿酒区内，历史悠久，源自百年前，茅台镇恒兴烧坊的创始人赖嘉荣老先生，开创了酱酒的回沙工艺，他的儿子赖贵山先生，精进了这项回沙工艺，使酒体中的呈香物质和口感丰富程度得到了极大的提高。
赖贵山先生酿造的赖氏茅酒，在近百年后的2011年，拍卖出了1070万的价格，成为了中国白酒价格之最，有人会有疑问了，这种工艺酿造的白酒哪里有呢？赖氏世代酿酒，但技术也是单传的，如今传至第四代传人赖天鹏手中，由于特殊原因，只能改名，市面上其他的赖茅不过是披着名字的其他酱酒。
原料采用当地优质红糯高粱，经过大曲坤沙工艺、精研的回沙技术酿造，整个过程耗时1年，又经过了8年陈酿，加以10年老酒勾调，酒体中的刺激物质被挥发，呈香物质是普通酱酒的三倍左右，酒香层次丰富。酒线极为优美，入口香气充满口腔，柔和香醇，中段花果香、大曲香和焦糊香协调的非常好，尾调是粮食的香甜回甘，喝了一杯只想继续喝第二杯。
绍兴女儿红
这款酒的名气很大，由于成立时间晚、独特的酒瓶包装，让不少酒友以为是款散酒，其实并非如此，此酒多次在电视剧中出现，产自酿酒黄金地带之一的绍兴。
此酒用当地优质糯米、红糖为原料，发酵制作而成，此酒最大的特点便是“六味兼具”，品一口，“酸、甜、苦、辣、涩、鲜”尽在其中，入口酒体非常柔和，饮用起来很是舒服，切记不要过量。
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