文丨崔桂忠
近日，由甘肃省政协办公厅提出的关于将《兰州牛肉拉面产业发展条例》列入立法规划的建议，已列入甘肃省人大常委会2023年度立法工作计划调研项目，将由相关部门和单位抓紧推进立法调研、论证、起草等工作。（3月28日光明网）
消息一出，迅速冲上热搜，与此同时，网友们也“炸开了锅”。很多网友好奇：一碗面而已，值得立法吗？有人调侃“一家拉面店，一年用不了一斤牛肉”，有人说“味道不说，刀工是真不错，牛肉片切得半透明，盖在面上很有朦胧感”，有人抱怨“那两三片薄如蝉翼的肉只是点缀，徒有虚名”，有人建议“兰州牛肉拉面应该改名，去掉牛肉更恰当”，甚至有人直言“弄这个弄那个，还不如在碗里多放几片肉，汤里少放点鸡精来的实在”……
兰州牛肉面最早开始于1915年，“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”享誉无数，被誉为“中华第一面”。兰州牛肉面经过百余年创新发展，不仅成为兰州名优餐饮的代表，更是兰州的一张城市名片，具有较高的品牌价值、经济价值和文化价值。据统计，目前，兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家，年销售额粗略估计超过4000亿元。
然而和众多中国地方小吃一样，兰州牛肉拉面虽然遍地开花，但目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障。同时，兰州牛肉拉面也遭遇过商标侵权、招牌滥用等问题，甚至还存在“兰州牛肉拉面”和“兰州拉面”傻傻分不清的现象，很多食客根本无从知道哪些店是正宗的，哪些是“高仿”。这些乱象，对兰州牛肉拉面的品牌声誉造成不良影响，保护兰州牛肉拉面这一城市名片成了一个刻不容缓的问题。
知名品牌是一种无形资产，塑造一个成功的品牌形象，可以在市场上有更大的竞争优势。创出名牌，保护名牌，发挥名牌效应，才能占领市场，扩大市场，并获得可观的经济效益。但由此也带来一些区域品牌被频繁“冒名”、产品鱼龙混杂的市场乱象。如五常大米的产量有限，但市场上销售的大米数量明显高于实际产量，有一些是掺了外地大米的“调和米”“香精米”。中国改革开放40多年来，一些曾经家喻户晓的本土企业，品牌资产在慢慢流逝，甚至不知不觉就从大众视野中消失。
品牌是高质量发展的重要象征，保护品牌要有刮骨疗伤的决心。
首先，完善品牌保护相关的法律法规，支持企业加强品牌保护，依法严厉打击品牌仿冒、商标侵权等违法行为，为品牌企业发展创造良好环境。不仅是知名小吃，不少具有地方特色的产业其实都在进行立法保障，如去年湖南出台了《湖南省茶产业发展促进条例》，《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》也在去年底发布实施，而早在2008年，《宁夏回族自治区奶产业发展条例》就已经实施。
其次，推进品牌培育、品牌管理、品牌评价等标准化建设，构建完善的品牌标准体系，形成规范化、标准化、精细化的运营体系。
再次，发挥大型骨干企业示范引领作用，培育一批品牌管理科学规范、竞争力不断提升的一流品牌企业，形成一批影响力大、带动效应强的产业品牌、区域品牌，鼓励引导有能力的品牌走向国际市场。
☆作者简介：崔桂忠，曾任某部队政治委员，海军上校军衔。现任大连市旅顺口区委办公室二级调研员。
原创文章，转载请注明作者及出处
编辑：易书生
热门跟贴