为何农民以前一直喝自酿的散酒没问题？现在却说“有害”？
这句话是小编的一个好友昨天去买酒喝时说的。朋友昨天拿了几个瓶子要打算去自己经常去买散酒喝的小作坊去买酒喝，可到了那个地方，却发现小作坊早已关门不做了。
于是他便去附近的人家问其原委，原来是在近些年来，许多酿酒小作坊的散酒都被“打假”，三番几次的被曝出“卫生条件不合格、霉菌超标、甲醛超标”等等问题，以至于买散酒的人便越来越少了，没有盈利价值，小作坊便不再酿酒了。
朋友一听，立即反问道：“都说自酿散酒有害，那我为啥没一丁点问题？”
可讲归讲，其实市面上的许多酿酒小作坊也的确像人家说的一样，负面消息越来越多。但是，在以前村子里许多人也很喜欢喝自酿酒，而且喝的频率还较多。
那为啥以前喝就没事，现在却被说成是“有害”？
以前喝自酿散酒没事？
在以前，小作坊里面的散酒都是靠纯粮食酿造的，市面上还没有食用香精这些添加剂，更没有酒精勾兑酒，虽然酿造环境可能不是很规范，但是最多就是有些杂质，不会影响到饮用口感。
再加上自酿散酒的度数较为偏低，喝了不会让人难受，整体还是优胜于劣。
那为啥现在喝就说“有害”？
其实，现在大多数的自酿散酒被说原因主要有以下三个原因：
粮食品质差
都说“酒是粮食之精华”，一款酒的品质好不好，其最大的因素便取决于粮食的品质，以前自酿散酒一般都是自家种的谷物，虽不能说品质有多好，但整体上还是算较好的了，酿出的白酒品质也还行。
但现在有许多的“黑心商家”，为了实现利益最大化，直接购买一些发霉了的劣质粮食，用这种已经变质的粮食酿制成的酒，酒中甲醛和甲醇的含量会较高，喝起来很容易上头。
“科技与狠活”的运用
酒的酿造大家都知道是用高粱、小麦、豌豆等粮食酿造，纯粮酿造成本较为偏高，有些“黑心商家”为了降低成本，会用可食用的番薯和甘蔗来酿造。
这些作物出酒量较大，但是酿出的酒却没有粮食的谷香味儿，而且口感会发苦，为了遮盖其不足，商家酒会运用“科技与狠活”，如加入一些食用香精、香料等等。
这些添加剂对我们人体是有极大伤害的，而且也不能被身体排出，长时间饮用这种酒，就会出现酒精中毒的现象，比如手抖拿不稳东西等。
酿酒设备不专业
通常情况下，酒水在酿造中都会存有一定的杂醇油，正规的酒厂都有专门的设备把这些物质控制在合格的范围内，但产于小作坊的自酿散酒就没有这些专业的设备来控制了，杂醇油的含量就会偏高。
其实，许多时候大家也知道散酒可能在某些地方不够合格，但还是选择购买主要也就是因为便宜。
其实，市面上的纯粮酿造酒也没有那么贵，大家可以选择一些小众平价的纯粮酒，这些酒许多都是因为没有大牌的名气也没做什么宣传，所以才是少有人知道的小众品牌，但其品质却是实打实的，不逊于大牌多少的。
大家如果不知道这样的酒，那小编整理出以下两款大家可参考选择。
1、玉蝉大师
玉蝉大师产于四川，因酿酒厂在“玉蝉山”附近而得名。它的酿造工艺和类型均和邻居泸州老窖有点类似，甚至许多人都把它当成了1573的“平替”。
四川人爱吃火锅，在吃火锅时大部分人都会带一瓶玉蝉酒曲，混着香辣的火锅味，还别具一番风味。
其酒香浓郁，酒味醇厚，入口回味甘甜，清爽干净，出口后回味悠长，口感十分舒适，是一款性价比较高的纯粮酒。
2、缘得仿台酒
这款酒的酒厂位于茅台镇，与茅台只有一河之隔，在当地是一款出名的小众酱香型白酒，深受当地许多酒友的喜爱。
这款酒从一诞生就走着亲民路线，专心提升酒质，只为让咱们普通老百姓都能喝上品质好的酱香型酒。
在原料和工艺上都严格按照茅台酒生产的要求生产。
原料采用茅台镇独有的品质优秀的“红缨子糯高粱”，在酿造的水源上也严守着赤水河的河水，在酿造的工艺上严格按照传统的“大曲坤沙”工艺酿制，其酿造周期就长达1年，7年才能酿制成酒，为增加酒的口感还窖藏了7-15年之久。
在口感上与飞天茅台的相似率更是高达95%，在当地打出了亲民版“小飞天”的称号。
此酒酒体晶莹透亮，酒液呈淡淡黄色，一看就有陈年老酒的成色，开瓶立即就能闻到浓郁的酱香味，入口后酱香味、茅香味更是十足，醇厚感和细腻感极强。
好了，今天小编就分享到这了，大家对自酿散酒“有害”这个问题怎么看呢？欢迎在评论区留言。
温馨提示：酒虽好，但切勿过量饮酒！！！
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