提起酒席,大家都不陌生吧?从小到大,不管是婚嫁还是寿宴,想必大家都参加了不少。不同的地方,风俗不同,酒席上所吃的菜品也不相同,并且参加酒席时,随礼的金额也是各具特色。

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就比如贵州的一些地区,随礼100块,全家都去吃酒席,并且连吃三天,不知道你有没有见过这样的酒席呢?在贵州,这样的酒席是很常见的,并且当地的特色菜品九大碗必不可少,让我们一块来看看九大碗里面都有什么菜吧!

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夹沙扣肉

做一道夹沙扣肉着实不容易,过程还是比较麻烦的,用到了五花肉、糯米、芝麻、红豆、绿豆、大量白砂糖等原料,需要上锅蒸好几个小时才能出锅。夹沙扣肉色泽红亮,吃起来的口感更是软糯香甜,肥而不腻,很多小孩都喜欢吃,这道菜在酒席上也是很受欢迎。

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盐菜蹄髈

蹄膀是啥?其实就是咱们常吃的肘子,酒席上所吃的蹄膀,往往炖的软烂,再搭配上盐菜,吃起来肥而不腻,十分美妙,这在贵州的酒席上也是很常见。

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小米渣

小米渣以小米和腊肉为主要食材,而且还可以尝到腊肉的香气,是蒸出来的,软软糯糯的小米,再加上腊肉的香气,吃起来很舒适,当地人都爱吃。

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酒席上除了这几道菜,还有其他的几道菜品,都是各具特色,虽然只有九碗,并且菜的分量也很足,可以装很多的菜,这里除了注重菜品,爱喝酒的人也会关注酒席上的白酒。大家都知道,贵州盛产美酒,那么,贵州酒席一般都喝啥酒呢?以下这两款酒很常见。

第一款:遵仁台酒

大家都知道,贵州茅台镇可谓是酱酒之都,遵仁台酒正是产自这里。这款酒采用当地特产的优质红樱子糯高粱作为酿酒原料,采用大曲坤沙12987酿酒工艺,足足花了一年的时间才完成这款酒的一个生产周期。

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遵仁台酒之所以酒质口感上乘,是因为它由5年的基酒加10年的老酒勾调而成,喝起来酱香儿浓郁,有一丝老酒的醇香,口感比较绵柔,细腻顺滑,还有回甜的感觉。

第二款:珍酒

珍酒也是贵州当地很受欢迎的一款纯粮白酒,喝起来老熟醇厚,绵甜细腻,并且包装也很有质感,简简单单,不少酒友都爱喝。

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不知道你是否参加过贵州的酒席呢?最令人记忆犹新的菜品或白酒是什么呢?欢迎评论区留言讨论。