今日周末，泡上一杯去年的信阳高山茶（雨前），在家为车充电间隙，就近期朋友询问的信阳春茶开采情况，答复如下→
1、今年年初信阳茶受冻减产是不争的事实，随之连锁反应到鲜叶价格突破历史高位（3月31日每斤鲜叶300元左右，按4斤鲜叶炒1斤茶计，1斤干茶成本仅此一项就1200元左右），再加上炒制茶师傅成本、包装成本+品牌，动辄一斤2000元左右是品牌茶叶公司明前茶的价格（不是价值）。如此之贵，本地人新常态是喝的不买，买的不喝。懂的不买，买的不懂。
2、少数不良商人逐利公开化。以前是偷偷摸摸到四川、湖北等省进些鲜芽头冒充信阳茶，现在人也不用去了，大批量价格十分便宜且好看的川芽、鄂芽快递到信阳，即便你在信阳茶山上坐等，买到的也未必是信阳茶。这种现象年年都存在，今年尤甚（大数据查并不难。浉河区搞521茶叶源头追溯本意是好的，但阻止不了逐利的造假者）。当然也仅仅是个别现象，大多数信阳茶商都值得信赖。
3、高山茶尚未全面开采。这点稍微了解茶常识的都应该知道。由于前期干冷少雨，近期气温虽升高但不持久，导致信阳高山茶大都才开始冒芽（截至4月1日），市场上3月上旬就有茶开采，那是信阳引进的茶种乌龙早。近几天市场上的信阳茶，多为小山茶、田园田畈茶。当然也会有高山茶中向阳部分茶园可以少量开采，高山茶的大面积开采，至少还需要3至5天，看天气预报未来几天气温又有一个骤降过程，那大面积开采时间应该集中在清明节后气温再一次回升的雨前一周左右时间。今年茶农茶企的日子真是太难了！
4、粗茶淡饭最养人。茶对信阳人而言是生活必需品，茶是用来喝的不是用来看的，每个人受生活习俗和认知局限，选择喝小浑淡（芽小汤浑口味淡）还是大清香（芽壮汤清回甘香），是各自的选择，无可厚非。市政府把今年的信阳毛尖开采节推迟到4月3日，也是个导向，旨在倡导人们选择一芽一叶或一芽二叶，而不是纯芽头。
我本人喜欢喝茶，每年20斤左右且只喝高山茶，原因很简单就是小山茶田园茶，中看不中喝，淡而无味，泡多又苦。而真正的高山大茶泡的多也不苦，口感香回甘甜。我这样写很多习惯喝小浑淡的人无感，苦惯了就自然而然认定喝茶不都是有苦涩吗？其实在我看来，明明可以全程品味香甜，干嘛还要先品尝苦涩后才奢望回甘呢？
以上仅代表个人观点，一家之言。
（信阳日报 向炜）
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