春天少吃“发物”，多吃这碱性菜，润燥败火还减肥，包饺子太香了
春天阳气上升，风干物燥，肝火旺盛，人的身体会出现缺水的现象，因此也比较容易上火，平时可以多喝些清火的汤水和茶水，比如绿豆汤、金银花茶、菊花茶等都能很好的去火气。注意多摄入一些有营养的蔬菜水果，饮食调理建议：少吃“发物”，多吃这碱性菜，润燥败火还减肥，包饺子太香了
这碱性菜就是荠菜，春天第一鲜，此时吃它正当季，清明出游，别忘记带上菜篮子挖野菜，纯天然无污染，不花一分钱，既能拥抱大自然，还能饱口福，绝对是纯绿色食材。吃法也很多，凉拌热炒包馅，荤素搭配都好吃，包馅最香，不但好吃，还具有清热利湿，补脾和胃，清热解毒的功效。尤其是中老年人，平时多吃好处多，清香可口，好吃不上火，低卡营养不胖人，还能增食欲促消化，提高人体的免疫能力，减脂瘦身。
荠菜的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物及多种微量元素，所含的氨基酸达11种之多，为野菜中味道最鲜美者。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤其多，特别是钙的含量超过豆腐，补钙佳品。具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的作用。
今天给大家分享的荠菜馅水饺是素馅，和鸡蛋搭配，营养更佳，还有健脑益智的作用，老人孩子要常吃。
【荠菜鸡蛋馅水饺】所需食材：金龙鱼荞麦粉300g，鸡蛋3个；荠菜、油、盐、葱、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒各适量。
做法及步骤：
荞麦粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。常言道，三月不减肥，5月徒悲伤，到了该减肥的季节，少吃大米白面多吃粗粮，荞麦小麦粉是不错的选择，虽然黑点，包饺子也好吃，重要的是减脂瘦身不胖人。
荠菜清洗干净，锅中加入适量的水，水开加1勺盐少许食用油，保持荠菜的鲜艳度，下入荠菜焯烫1分钟，然后捞出过冷水，控净水分，切碎。
鸡蛋打散，加点料酒去腥，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，可以多加一点，拌馅不再加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅散，越碎越好，出锅晾凉。鸡蛋营养丰富，人体所需要的营养几乎都含有，比较被人熟知的营养就是蛋白质和卵磷脂，人体每天需要摄入的蛋白质10克左右，吃鸡蛋可以很好地满足人体需要。
葱去皮洗净切碎，所有准备好的食材放入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉、少许生抽、少许蚝油调味，拌匀。
包饺子，面团揉成长条，切成均匀的小面剂子，擀成饺子皮，包上馅两手对捏就好了。
煮饺子：水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮得恰到好处。
出锅，装盘。春日也猜想，别忘记吃荠菜。包素馅水饺，好吃不腻，败火又减肥。
春燥易上火，建议：少吃“发物”，多吃这碱性菜，润燥败火还减肥。欢迎留言，喜欢这道食谱请点赞，转发和分享，感谢您的支持！
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