在葡萄酒品鉴过程中，品评人员之间的不同意见多是由于表达、阐述方式的不同而造成的，而不是由于品尝感受的不同。由于每个人的学习背景、品评习惯不尽相同，其对一款葡萄酒风味所持有的期待，以及对某种缺陷的容忍度都会有非常大的差异。

如果品评人员总是能够在品酒结束之后轻易达成共识，那便失去了团队的意义，因为这种一致的声音，就如同某位品评人员的个人意见一样，降低了可参考性。相反，品评最终结果并不是唯一的，存在许多种可能;但是通常我们只能选取一条能够代表品酒小组多数人的意见。实践也证明了这种采纳多数人意见的方法，在葡萄酒品鉴过程中，能够有效地帮助我们减少错误产生的概率。

品酒中的一些误区想要在品评领域内杜绝失误的出现是一件几乎不可能办到的事情。我们必须承认，即使是同一个人去品评同一款酒，最终的结果也不一定会一模一样，不同的品评场合等外界因素的变化都会造成最终感受结果的不同。当一位品评人员习惯于某种特定的品评场合，例如专业的品尝室、使用的品尝杯的形状或大小等发生变化，都会让他变得无所适从。这也是为什么我们一直以来都在呼吁，希望葡萄酒品尝环境能够做到规范化、标准化，这有利于葡萄酒品评行业正规有序的发展。

普通的葡萄酒消费者常常会习惯于某种葡萄酒的口味，一旦认定这种葡萄酒的味道，就很难对其他风格的产品做出客观的评价，更别谈改变这种欣赏习惯。即使提供给他们品质更好的葡萄酒进行尝试，他们多半也还会认为自己之前所喜好的酒是最好的。

还有些消费者长期习惯饮用的葡萄酒带有某种风味上的缺陷，但是由于习惯的养成，已经不具备识别这类缺陷的能力，以至于难以重新培养正确的葡萄酒审美观。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获。图文如有侵权，请联系作者删除，非常感谢。