-清明时节-

清明雨上山野绿

只盼青梅尝煮酒

#01清明节的习俗

清明是汉族的传统节日之一，每年的公历4月4日或5日，是二十四节气中的第五个节气。清明节是一个非常重要的节日，主要以祭祖扫墓的形式，缅怀先祖，追思历史，重温家族情感，表达对逝者的深切思念之情。

此外，因寒冬已去，暖春已来，人们还会在清明期间赏花踏青，也是非常喜庆的一件事。

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清明的习俗不仅丰富而且有趣，家家蒸清明粿互赠。禁火、扫墓，还有荡秋千、插柳、踏青、蹴鞠、打马球等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动以锻炼身体。

因此，这个节日中既有祭扫新坟，生死离别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。

#02 清明雨上山野绿，只待青梅尝煮酒

1.农历闰二月十五，今年清明

如果说清明时节让人想到的是春天，那青梅则是这盛春的果实。

行至清明，春光倏忽过半

此时地气和暖，盛绿满涨

唯有梅果饱鼓成熟，坠满枝头

青梅尝鲜季短

需趁东风未歇时采摘入怀

煮酒烹梅，以寄相思

才不负这一季盛春的光阴

2.时年八节，清明不止怀思

“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”

清明时节雨纷纷，冬日的寒，早已了无痕迹。万物明媚，此时正值清明雨上，对于踏青观雨之人，空气仿佛是碗甜水，人像泡在碗里的水铺蛋似的，颤悠悠的，温柔四溢，正如那青梅泡酒。

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梅，独天下而春，从古至今一直被视为吉庆的嘉卉，也是人们寄托情怀的象征之一。

《本草纲目》中记载，梅花开于冬，果熟于春夏，得木之全气。其花、叶、根和种仁均可入药，果实性味甘平，收敛生津，可生食，也宜腌渍存味，又被誉为“凉果之王”。

梅果作为中国的传统花果，很早就已入了人类的食谱。

《书经》中记载的“若作和羹，尔唯盐梅”便指腌渍后调味的梅子，而后也逐渐有了“谩摘青梅尝煮酒，旋煎白雪试新茶”的风雅适意，与“糠火就林煨苦笋，密罂沉井渍青梅”的垂涎诱人。

宋朝词人苏轼在《赠岭上梅》中也曾写道：

梅花开尽百花开，过尽行人君不来。
不趁青梅尝煮酒，要看细雨熟黄梅。

可见，梅，开花早，结果早，而青梅酿酒，早已是深受古人喜爱。

清明到了，自然青梅季也随之而来。据说每年春天，青梅与酒都有着一个不谋而合的约定。青梅酒也是可以帮助我们留住春天的味道。

清明雨上，春日好事正酿。

#03交份去年的梅子酒

打开去年酿的青梅酒，清新的梅子香便扑鼻而来，浅尝一口，梅子的酸爽与宋派小米黄酒的甘醇，两种风情交揉一体，遂格外令人沉醉！

酒色已经是完美的琥珀色，入口的梅香很久都不散，一杯接一杯的~

据李时珍《本草纲目》记载，青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，有收敛生津作用。用青梅制作的青梅酒，酸甜可口，有益健康。

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青梅酒的做法

关于青梅酒的做法，若是想学，可关注“视频号”大美宋派“上有青梅酒做法的视频教程。

自酿青梅酒，只是少数人的专属，自酿也不现实。你可能会说，我只想喝现成的，那，你也可以先来尝尝我们做好的宋派青梅酒。

关于青梅酒，我们每年都会用心酿制。采用优质青梅鲜果，辅以百花蜂蜜，再融合自有田园种植的有机黄小米酿制而成的黄酒，双边发酵，无勾兑，非遗古法，手工酿制，用心帮你留住那个春天的味道。

春日好事正酿

春风催新绿，人间最美是春天

桃花春色暖人心，春日青梅酒正香

新季节绽新颜，宋派陪你共芬芳