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口感劲道、弹牙爽口的意面

不仅是欧美钟爱的美食

也深得中国人民的喜爱

去西餐厅吃饭

必点选项中一定少不了意面

其实，好吃的意面不仅限于餐厅

在家做的也是一样的美味！

番茄肉酱意大利面

意面的经典搭配之一，就像中国的番茄炒蛋一样受到大部分人的喜欢，酸甜可口的番茄和喷香的肉酱相融合，不仅味道鲜美，营养也丰富，是一道老少皆宜的美食~

材料：直意大利面、猪肉馅、番茄、番茄酱、紫皮洋葱、葱、姜、料酒、生抽、酱油、盐、冰糖、食用油

制作：

1. 备料：清洗番茄、洋葱、葱、姜，将洋葱、从和姜切好装盘，番茄开水烫去外皮后切碎；猪肉馅料选择肥4瘦6的猪肉；

2. 炒瘦肉：把锅烧热以后，倒入食用油，油热以后将猪肉馅料倒入锅中，用中火翻炒，由于瘦肉里面有肥肉，会炒出油脂，可以用锅铲轻压一下，把又压出来；

3. 制作酱料：猪肉稍微变色以后倒入洋葱一起炒，洋葱慢慢会变成透明的颜色，香味也炒出来了，加入一勺料酒和酱油，将碎番茄也倒入锅中，加入番茄酱，翻炒均匀后加适量盐和冰糖，看到番茄的汁水流出的时候，盖上盖子，中小火焖5分钟左右；汤汁颜色会越来越浓，香味也更重，番茄肉酱就完成了；

3. 煮意面：另取一口锅加入适量的水，水沸腾以后加入直的意面，大约10分钟，将煮好的意面捞出放入盘子中；

4. 搅拌： 将做好的番茄肉酱淋到意面盘中，色香味俱全的意面就完成了！

小意提示：

1. 在选用油的时候，最好可以选择黄油，黄油味道更香，做出的意面味道也更好；

2. 在制作番茄肉酱的时候，如果很喜欢番茄的味道，可以多加一些番茄酱，这样味道更加浓郁，番茄肉酱也可以多制作一点，保存到冰箱之中，作为日常的一种酱料搭配到其他食物之中；

3. 在选番茄的时候尽量选成熟的番茄，汁水会更多，番茄的味道也更重。

奶油培根意大利面

也是一道经典的美食，黄油的香气和牛奶箱融合，散发出有层次感的奶香，入口丝滑，培根的味道也在口腔中盘旋，再配上一口劲道的意面，不油不腻，味道刚刚好。

材料：直意大利面、纯牛奶、洋葱、培根、白蘑菇、盐、罗勒叶、黄油

制作：

1. 备料：将洋葱、白蘑菇用清水冲洗干净，洋葱切成小丁，白蘑菇切成片状，培根也切成小块的；

2. 煮意面：在锅中倒入适量冷水，水沸之后放入意面，大约煮10分钟，不用完全煮熟，后面还要继续煮，然后捞出；

3. 炒配料：在热锅中加入黄油，并用锅铲涂抹均匀，黄油融化以后将切好的培根块放入，用中小火来煎，等到培根有一点变焦的时候，将香菇和洋葱也倒进去一起翻炒，香味慢慢出来的时候，倒入大半盒牛奶，用小火煮；

4.再次煮意面：牛奶煮沸以后将之前的意面放入，加入适量的盐，一直用小火煮，等到牛奶煮干，即可将意面和里面的配料都盛出来；

5.装盘：意面装盘以后，在上面撒上一两片罗勒叶作为装饰作用，一盘香喷喷的奶油培根意面就做好了！

小意提示：

1. 没有黄油也可以用食用油代替，但是口味可能比黄油差一点；

2. 也可以用淡奶替代牛奶，奶味闻起来更重，更香，热量也会相对牛奶高一点。

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