最近，“淄博烧烤”席卷了整个中文互联网世界，各大平台上到处可见相关话题。
“组团到淄博撸串”
“坐高铁去淄博吃烧烤”
“淄博烧烤旅游专列”
每次当你以为关于它的话题度已达峰值，下一秒热搜榜上却又再次出现它屠榜的身影。
曾经，称霸烧烤界的还是东北烧烤和新疆烧烤两位老大哥，但“淄博烧烤”就像半路杀出的程咬金，一跃成为烧烤界新晋顶流，在网上掀起“淄博烧烤”热。
那淄博烧烤到底有什么魅力呢？
淄博烧烤的特殊来自于其“烤炉小饼加蘸料”的灵魂组合。
淄博烧烤的精髓，首先得从淄博特有的“大小炉”开始，一桌一个双层炭烤小炉，等待着烤串上场后食客的发挥。比起师傅烤好端上来的即食烧烤，淄博追求的是一个“活烧烤”，师傅先在烤炉上烤个七八分熟，再由食客自己在小炉上复烤至自己喜欢的火候，肉自己烤，料自己撒，想吃啥样烤啥样，图的就是一个沉浸式体验，哪怕跟朋友们边吃边聊，也不用担心烤串变凉，仍能保持住最佳风味。
烤好后，灵魂之二的“小饼”就该上场了，小饼一摊，往中间沾满特制酱料，再卷入烤串，加上小葱，猛地一撸，最后送进嘴里，那滋味，不知迷倒了多少顶级饕客。
烧烤配卷饼，好吃死了
最关键的是，这烧烤它还不贵，人均只需五六十元，好吃不贵，谁看了谁不迷糊？
随着淄博烧烤的爆火，淄博吸引数批游客前往，现在的淄博烧烤可谓一桌难求，有淄博烧烤店家说：“从中午开始就有人来排队，店里一天能翻台500次”，许多店家甚至纷纷开始寻求起同行的帮助。
在淄博烧烤的浪潮下，让许多游客把淄博加入了自己的五一出行清单，面对巨大的流量，当地政府也是闪电响应。
为便利游客，淄博第一时间新增了21条定制烧烤公交专线，开设淄博烧烤旅游专线列车，还推出了青年驿站半价入住优惠，更是连夜对城市街道做了“清洗”和增加路标指示，不仅是政府，就连出租车司机都被通知不能宰客，淄博所有商家不能缺斤短两，淄博全市上下都在努力把城市名片打出去，让“流量”变成“留量”。
“假称打假”博主去淄博踢馆，狂查10家失败而归，绝不缺斤短两。
出租车司机必须打表，不能拒载，一旦投诉直接停运，饭碗不保。
回程高铁，收到淄博各区县的攻略手册和特产礼物，拿到手软。
就冲淄博这股努力劲，咱就说淄博不红谁红，这钱还就真该“淄博”赚。
淄博烧烤爆火后的一系列文旅宣传，让许多人大开眼界，不少网友纷纷开始喊话让自己的家乡也学学。
现下，越来越多的游客会为了美食专程奔赴一座城市“朝圣”，像去长沙喝茶颜悦色，去柳州嗦螺蛳粉，去潮汕吃牛肉火锅...
美食作为旅行中的高频场景，是吸引游客最快的方式之一，也是城市的重要名片，在当下城市化发展转型中，越来越多城市开始重视文旅产业发展，利用美食来带动城市旅游。
01 招牌美食助推广
为宣传推广简阳美食文旅资源，在简阳市人民政府主办的“第十八届羊肉美食文化旅游季”直播中，采用了表演的形式将大家带回千年前，去感受简阳羊肉汤源远流长的文化传承，同时还邀请了巴蜀文化专家前来讲述简阳羊肉汤的历史故事。美食需美景相衬，在直播中自然也没落下对简阳秀丽风景的展示。
为了吸引游客前往，本次美食文化旅游季还给游客们贴心准备了旅游消费券包、霸王餐券、免费酒店入住等福利，为简阳羊肉美食旅游季进行人气引流，邀请大家来简阳，品羊汤、薅羊毛、共襄“羊盟”盛会。据知，为打响“简阳羊肉汤”金字招牌，简阳每年都会在冬季开展羊肉美食文化旅游季，且每年都会为游客提供不同的福利，有喜欢喝羊肉汤的朋友，下一次旅行不妨计划一下简阳。
02 美食文化节引游客
去旅游，想吃的美食太多怎么办？有没有去一个地方就能尝尽各种美食的？你别说，还真有。许多地区、城市为向游客展示更全面的美食文化，将美食与文旅完美绑定，会根据当地特色开展各种美食文化节活动。
在湘西州首届旅游发展大会，“味道湘西”美食节直播中，观众跟随镜头就可以跟随吉首融媒记者一同现场实景探访乾州古城湘西美食节，沉浸式体验各种特色美食，了解湘西味道。
“肥而不腻的湘西腊肉、甜咸随意搭配的坪朗豆腐、浓郁香醇的永顺擂茶、微甜淡香的保靖苞谷粑、麻辣爽口的花垣卤味...”，本次美食节可谓集齐了湘西各地特产美食，就连许多平时不常见的传统美食也能在这次美食节上一觅踪影。
为加强游客体验感，美食节上除了美食，还有各种湘西旅游文创产品展示和当地风情歌舞表演，一站式集齐多种体验，可谓物超所值，现场呢也是吸引了众多游客的到来。
03 特色美食带货促消费
中国地大物博，美食也是真的多，对于许多吃货属性的游客来说，没法一一去打卡怎么办？为满足消费者的美食需求，许多城市纷纷搞起了特色美食带货直播。
在“文化进万家—非遗直播家乡年”乐山非遗美食直播里，乐山市文化馆在峨眉河畔苏稽古镇的安逸氛围下，进行了乐山非遗美食直播带货活动，优选了乐山翘脚牛肉、米花糖、赵鸭子等非遗传统美食推荐给大家，并且还邀请了非遗美食传承人现身为大家介绍产品历史，帮助大家买得开心，吃得开心。
锁住一个人，首先得锁住他的胃，直播中主持人表示：乐山有很多优秀旅游资源，像乐山大佛、峨眉山、苏稽古镇等，希望大家能通过乐山的美食爱上乐山，来到乐山，去真实感受乐山的美景和美食。
结语
“淄博”烧烤的出圈，给许多城市发展文旅提供了一个很好的模板，但网络流量难以预测，游客心态也瞬息万变，淄博烧烤想要长久“火”下去，光靠美食还真不行，真诚才是必杀技，城市文旅发展，还是要把“规范旅游秩序、提升营商环境、完善公共服务等”做好，才能真正在流量中站稳脚跟。
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