为进一步提升集体用餐配送单位规范化管理水平，规范食品加工行为，防范食品安全风险，4月13日下午，青岛市城阳区市场监督管理局组织召开全区集体用餐配送单位食品安全培训会议，49家配餐企业法人及食品安全总监参加会议。

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会上，传达了省市相关文件精神，对前期集中检查发现的问题进行了通报，并对全区食品安全工作进行了部署。

会议还邀请了食品安全专家结合实际案例，就食品原料采购、食品加工操作过程、食品留样、运输配送等安全风险管控要求进行了授课培训。

会议要求，集体用餐配送单位要提高思想认识，深刻理解本次培训的重要意义，坚决消除各类风险隐患，各企业主要负责人要提高“第一责任人”意识，严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，严格落实“两个责任”，建立完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，牢牢守住食品安全底线。（韩萌 赵雅琳）