鲈鱼，成鱼体重多在数千克至十几千克。鲈鱼性情彪悍，吞食凶猛，上钩后的挣扎力异常猛烈，钓者刺激感极强，能够充分感受到搏击大鱼的乐趣；野生鲈鱼肉质细嫩、味道鲜香，为本地传统名贵食用鱼类，因此鲈鱼当之无愧地成为最受钓鱼爱好者们喜爱的鱼种。

①鲈鱼中含有高浓度的汞
鲈鱼属于食物链中较高层次的食物，在河流中吸收了大量的汞，长时间食用鲈鱼会导致体内汞的积累，对人体健康造成威胁。汞的积累会影响人的中枢神经系统，导致颤抖、失眠、记忆力减退等症状。尤其是孕妇和儿童，因为他们的身体对汞的毒性更敏感，建议不要食用鲈鱼。
②鲈鱼中含有大量的胆固醇
鲈鱼中含有大量的胆固醇，过量摄入会导致血液中胆固醇的升高，引起心血管疾病等健康问题。因此，有高胆固醇的人和患有心脑血管疾病的人不建议食用鲈鱼。
③鲈鱼中含有大量化学物质
鲈鱼被广泛养殖，养殖过程中会使用大量的饲料、药品等化学物质，而这些化学物质含有较多的重金属和农药残留。这些重金属和农药残留会在鲈鱼肉中积累，危及人体健康。据研究表明，鲈鱼体内富含的汞元素对于人体健康会造成巨大的危害，加速人体的老化和疾病发生，因此我们要谨慎食用。
花鲈和日本鲈鱼。花鲈，也叫鲈子、星鲈等，体长而侧扁，口大，下颌长于上颌，鱼体银白色，背鳍上有不规则的黑点，一般体长40至80cm，成鱼体重多在2千克以上；日本鲈鱼俗称为平鲈，与花鲈在体表肤色上有所不同，平鲈背部青灰色，腹部灰白色，背两侧无黑色斑点。

1、时间：手竿钓淡水鲈鱼要选择合适的时间出钓，其中气温适宜的春、秋两季全天都可作钓，气温偏高的夏季可在凉爽的早上、傍晚或晚上作钓，而气温偏低的冬季则不适合钓鲈鱼。
2、钓具：手竿钓淡水鲈鱼对鱼竿要求不高，可用台钓竿，也可用溪流竿，主线可用2.0号尼龙线，子线可用0.6号pe线，鱼钩可用7号以上丸世钩、2号以上千又钩、6号以上伊豆钩等。
3、钓法：手竿钓淡水鲈鱼一般建议钓浮，原因是淡水鲈鱼属于中层鱼类，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变淡水鲈鱼的水层，作钓时要根据实际情况灵活调整。
鲈鱼属近海中下层食肉性鱼种，生性凶猛，食量大，喜欢追逐、吞食各种小鱼、小虾及小乌鱼等软体海洋动物。鲈鱼为暖温性鱼类，春季水温转暖，鲈鱼从外海深水海域逐渐游到江河入海口的咸淡水域活动；立夏以后，海水温度升高，海里的各种小鱼越来越多，吸引了鲈鱼游向近海岛屿周边及海岸浅水处觅食，此时到秋末，便是垂钓鲈鱼的最好时节。
与近海常见的大多数鱼种相比，鲈鱼体长口大，性情凶猛，游速快，上钩后的冲击力大，通常较难钓获。春夏季节，在近海岛礁附近活动的多是几年生的成鱼，只要钓上来便是令人眼红的几千克重的大鲈鱼。秋季钓获相对较容易，不过多是洄游到近海岸边的不足千克的花鲈。深秋至小雪时节，小花鲈从渤海湾里洄游到大连渤海、黄海近岸岛礁周边水域觅食，吃饵凶猛，鱼群密度大。这时钓鱼人出钓，常会有意外之喜。

传统钓法
岸钓鲈鱼多采用远投钓法，钓鱼人用远投竿，以活沙蚕、活泥鳅、活虾等鲜活水生物做鱼饵，在港口堤坝、海湾及岸边礁石等处，采用抛投打底、浮钓法及遛鱼的方式垂钓鲈鱼。出海船钓鲈鱼方法和岸钓大同小异，钓鱼人乘坐钓船，在岛礁周边、养殖区等深水海域，使用2.1米及更长的船钓竿，用引领和遛鱼上钩等钓法，引诱鲈鱼上钩。通常，船钓鲈鱼的钓获要远好于岸钓。如几条钓船在一片海域垂钓，基本上都能看到有钓友喜获大鲈鱼的欢快场面。
路亚钓法
近年来，路亚鲈鱼钓法凭借钓具携带方便、钓法绿色环保、鱼获丰厚等诸多优点，获得越来越多钓友的认同。其中，在岛礁周边路亚钓鲈鱼，已成大连一项“火爆”的时尚海钓活动。
出钓时，钓友通常乘坐船体轻便、灵活机动的小型钓船，在流速较快的大潮汛期间出钓。钓鱼人可使用1.8-2.4米的专用路亚竿，以仿生小鱼或铅头钩加软虫等拟饵（假饵）做鱼饵，将拟饵抛到鲈鱼可能藏身的礁边海水中。当拟饵触底后要立刻扬竿，以避免挂底，再慢慢收线，让拟饵再下沉触底，再重复收线动作。也可尝试不同的收线速度，并在收线时适当抽动鱼竿，使拟饵仿佛活小鱼一样游动，来吸引鲈鱼追逐咬钩。如果反复多次抛投拟饵，仍然无鱼上钩，应及时更换其他拟饵。也可再换一个钓点，扩大搜鱼范围，以增加中鱼的机会。
需要注意的是，钓者扬竿抛投拟饵时，竿体极强的爆发力及拟饵锋利的鱼钩，将给周围人造成极大的危险。因此钓友在狭窄的钓船上抛投拟饵时，一定要选好位置站稳，同时要注意身边各种情况，以免伤及自己或他人；鲈鱼背鳍有锋利的硬棘，极易将手刺破，摘鱼钩时，最好用毛巾包住鱼身后，再取出鱼钩。