为全面落实“服务型执法”理念，着力解决小作坊从业人员食品安全意识较低、环境卫生较差等突出问题，4月18日，青岛市即墨区市场监管局按照优化营商环境专项行动部署，召开食品小作坊培训会议，通过培训帮助业户解决难题，进一步防范区域性、系统性食品安全风险，规范提升经营秩序。全区200余家食品小作坊负责人参加了培训。

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培训会上，执法人员对在执法检查中发现的问题及小作坊从业者提出的困难，进行了答疑解惑，同时结合《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》及《山东省食品小作坊生产加工卫生规范》，对小作坊的生产场所、结构布局、设备设施、物料管理、操作规范、人员管理、文件记录、产品标签等八个方面进行了详细讲解，明确小作坊准入及退出工作机制，督促其落实主体责任，规范生产经营控制。
会议强调，小作坊从业者务必强化食品安全第一责任人意识，将食品安全放在首位，从环境卫生、原辅料验收、标签标识、生产过程控制等环节，严格执行相关规定，加强源头控制，从严从细抓好食品安全。
下一步，即墨区市场监管局将持续搜集整理各食品生产经营单位在食品安全工作方面的困难和问题，通过线下现场指导、线上法规学习、24小时在线等形式有序推进排难解惑，进一步优化营商环境，助力全区经济社会高质量发展。（韩萌 闵辉辉 杨秋芬）