近日，一早姑苏区白洋湾街道宝祥社区的美食达人谢阿姨端来一锅春日限定美食—腌笃鲜大家一起品尝，大家吃完纷纷点赞还请教谢阿姨这春日限定美食的制作方法。谢阿姨耐心的指导着大家如何制作，社区工作人员还细心的将制作步骤一一记录并制作成精美图文分享给更多的居民。

腌笃鲜是起源于皖南徽州地区的传统名菜，属于八大菜系之中的徽菜。此菜流传甚广，各地根据地方文化和民众口味，做法上又有所不同，食材上各有增减。但是，基本包含了春笋（或冬笋），猪肉（包括各个部位）、腊肉、咸肉、火腿、百叶结、油豆腐、豆腐、莴笋等食材。姑苏城的的腌笃鲜，历史悠久，形成了独特的风味，比较其他地方有着更加深厚的魅力，也是老苏州们记忆里不可或缺的春日限定美食。