时间总是在不经意间流逝，转眼间我们就迈进了夏天的门槛。夏天是一年中最难熬的季节，也是最漫长的季节。它最大的特点就是闷热，每天都会在汗流浃背中度过。面对这样的高温，人体感觉很难受，很多人甚至吃不下早餐。早餐是一天中最重要的一顿，只有吃好吃饱了才会精力充沛。建议早餐不要将就，5碗面条轮换着吃，助力过个好夏天。

第1种:烤鸭面

肉类能为人体提供营养和热量，吃起来饱腹感强，也解馋。夏季吃什么肉好呢？很多老百姓会选择鸭肉，鸭肉性凉，脂肪分布均匀，蛋白质和维生素都很丰富。无论是把鸭子卤制、油焖、红烧还是腌制，都深受人们的喜爱。

食材:鸭子1只、蜂蜜、盐、葱、姜、生抽、老抽、八角、花椒、料酒、鸡蛋、面条

①我们把鸭子洗干净，放入锅中。加水没过，再放入葱、姜、料酒去腥。开大火煮，等锅表面有很多浮沫的时候捞出来，用温水冲洗干净。

②把鸭子身上的水擦干，用牙签在肉多的地方扎小洞。加入盐、生抽、葱结、姜、老抽、八角、花椒腌制1个小时。

③把鸭子放在锡纸上面，再放入烤箱。230度烤15分钟，取出来刷一层蜂蜜，继续烤10分钟。再次取出鸭子，刷一层蜂蜜，180度烤10分钟就可以了。

④锅中烧水，水开后放入面条煮。等水再次烧开后加点冷水进去，反复3次面条就熟了。

⑤把面条放入碗中，放入烤鸭、葱花、煎鸡蛋，再加入1勺烤鸭汤和1勺煮面条的水就做好了。

第2种:鸡汤面

“头伏一只鸡，一年好身体”，虽然没有到伏天，但是我们需要提前准备。鸡肉的蛋白质含量高，矿物质含量也丰富。把鸡肉炒一炒或者炖点汤喝也不错。

食材:土鸡1只、葱、姜、盐、面条、面粉

①我们把鸡的肚子里面加1勺面粉，使劲搓一搓，再冲洗干净，沥干水分。

②把鸡剁成小块，放入炖锅中。加冷水没过，再加入葱结、姜去腥。锅中水煮开后，捞出表面浮沫和葱结，改小火煮。

③等到鸡肉可以用筷子插进去的时候放盐调味，焖煮10分钟就可以了。

④锅中烧水，锅四周冒小泡泡的时候放入面条煮。反复加3次冷水煮开后捞出面条，再放入鸡汤，撒点葱花就做好了。

第3种:酸菜面

食材:酸菜、面条、葱、盐、猪油、辣椒

①锅中放入猪油，倒入辣椒炒香。放入酸菜，开大火爆炒一会儿就可以出锅了。

②锅中烧水，水开后加入面条煮。等到水再次烧开，倒入冷水继续煮。反复加3次冷水，面条就熟透了。

③取一只碗，加点盐、猪油、煮面条的水搅拌一下，放入面条。再挖一勺酸菜放入碗中拌拌就可以食用了。

第4种:锤肉茄汁面

食材:西红柿1个、里脊肉少许、青菜、淀粉、面条、盐、食用油

①我们把西红柿提前放入冰箱冻起来，再拿出来放在水龙头下面冲洗一下，切成碎末。锅中加点油，放入西红柿炒。等炒出汁水后再加一点开水、盐、食用油煮一下。

②里脊肉切成薄片，再蘸点淀粉，用锤子锤打。等到里脊肉透明的时候就不要锤了。把里脊肉放到西红柿里面煮一下，熟了后盛到碗中。

③锅中烧水，放入面条煮。等锅中水再次烧开后加点冷水，反复3次后面条就熟了。我们把面条盛起来，再把刚才做好的锤肉倒在面条上面就可以了 。

第5种:酸菜豆腐面

进入夏季后由于高温天气，很多人都没有食欲。吃点儿酸的时候可以开胃，再加点猪肉、豆腐增加营养。

食材:酸菜、豆腐、瘦肉、淀粉、老抽、葱、盐、猪油、苗条

①瘦肉洗干净，切成碎末。加入淀粉、老抽搅拌一下，倒入锅中煸炒。等猪肉变色后再加点葱末去腥，爆炒几下。

②倒入豆腐，用铲子给切成碎末，翻炒一会儿。等豆腐表面有点干干的时候再放入洗干净切成碎末的酸菜，一起炒。

③加一点盐调味，翻炒均匀。倒入一点水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅。

④锅中烧水，水开后倒入面条煮。面条熟透后捞出来，加点酸菜豆腐拌拌就可以食用了。

结语：这几种面条大家觉得怎么样，是不是简单易做？夏天的早餐不要将就，这几种面条轮换着吃，怎么都吃不腻。