嘶~

打开铝箔袋，撑开挂耳，冲入沸水。

香气的馥郁，愈发浓烈。

喉结不自觉咕噜一声，咽下口水。

你喝咖啡是为了提神吗？一个声音响起。

咖啡好喝啊。我回答。

这么说，可不是什么矫情，因为咖啡确实好喝，你可以喝到水果的明丽，巧克力的糯甜，坚果的香醇。

当然，如果说咖啡能提神，也不为过。

确切来说，咖啡确实能让人心情愉悦。

愉悦能让人精神焕发，继而状态饱满，却不是提神那么狭隘。

甚至，你可以说咖啡是一种美食。

为了品尝更多风味，咖啡饕餮挖空心思，降低咖啡因，乃至将咖啡因从咖啡液里剔出去。咖啡因，就是所谓的提神成分。

那么，咖啡又是如何从伊斯兰的秘密，西欧贵族的奢侈，成为普通人的心头好呢？

奥古斯丁·塞奇威克的《咖啡帝国》给我们提供了一个资本主义全球扩张的视角。故事开始于伊丽莎白时代的曼彻斯特，烟囱林立、空气灰蒙蒙的，散布着脏乱差的城市贫民窟，故事的主角詹姆斯·希尔就出生于斯。

与此同时，太平洋边有一个名为萨尔瓦多的国度。萨尔瓦多，西班牙语意为“救世主”。萨尔瓦多的西侧伫立着一座海拔2385米的圣安娜活火山。

火山在不断长个头的同时，为咖啡生长提供了肥沃的火山灰。

当希尔穿越大西洋来到太平洋一侧的萨尔瓦多，将目光落在咖啡树枝头，中美洲的咖啡产业就将迈上另一条路。

历经百年政治经济动荡，希尔的咖啡庄园上演着一幕幕人间悲喜剧，有流汗、有饥荒、有流血、有蜕变、有重生。迄今，希尔家族已传承四代，成为中美洲咖啡产业的一个缩影。

再来看人们杯中的咖啡，相较百年前，已不可同日而语。

往事渐渐褪去，只剩摇曳在阳光里的红色咖啡果。

且慢慢品味杯中的咖啡，感受此刻大洋彼岸的云雾氤氲，海风拂面。

（文耕坊—景轩bookhiker）