近日，据湖南省株洲市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企反映，当地一对晏姓父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿。
自2020年至今竟举报49次。被举报餐企纷纷联名反映遇到了“职业打假人”，认为相关举报系“恶意举报”。
打开网易新闻 查看精彩图片
这件事一经出现，不少人纷纷斥责打假人，并且同情起了消费者。
但这件事外行人看热闹，内行人看本质，本质就是：凉菜办证难。
按照国家对餐饮企业的规定，从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《 餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜“。
同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。凉菜间内，要有镜子、帽子等设施，有洗手液、非手动的洗手设施，专用的冰箱等冷藏设施，专业的拌菜工具，有二次更衣室和紫外线消毒灯。
打开网易新闻 查看精彩图片
或许看到这你一定将怨气从打假人身上转移到这苛刻无情的规章上来
凉菜办证难，但是这却是为广大消费者生命健康安全考虑，所以这商家、打假人、规章三者都没有错。
饭店为了赚钱所以出售凉菜，打假人打假，规章制度保护消费者，从本质上讲各自都有各自的理由，但是事情应该分轻重缓急，那就是不该赚的钱不能赚。
这三者中，最不能怪罪的是规章制度，因为规章是底线，而打假人和饭店则是两者非常冲突的店，冷血地讲市场需要打假人，而餐馆为了挣那份钱应该去办证，只有这样才能找到一个真正的平衡点，要么就别碰这道红线。
打开网易新闻 查看精彩图片
而消费者的食品安全问题和餐饮行业中小经营者的从业门槛过高问题。
二者又恰恰是相互矛盾相互冲突的，事实是，怎么做都是对的，同样，怎么做也都是错的。
打开网易新闻 查看精彩图片
只能得罪一部分人，讨好另一部分人。而且还得把握好得罪和讨好的尺度。不然就会显得太出格。
对此，您的看法是什么？
我是小书，祝你幸福。
热门跟贴