猛将兄/文

看统计数据,有时候是很有趣的。

比如《中国统计年鉴2022》显示,宁夏人没有你我想象般的爱吃肉,再对比各省区发布的统计数据,不难看出宁夏人买到手的肉却是相当的贵。

数据显示,宁夏人均消耗肉类为21.4千克。

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这一数据,在全国来看仅仅领先了山西省100克,排名全国倒数第二。相比全国平均的34.4千克,尚有较大差距。

排名第一的是西藏的52.7千克——因为高原地区,肉类摄入量较高;而排名第二第三的重庆(48.9千克)和四川(44.4千克),我们几乎只是对方的一半。

川渝地区爱吃肉,汉系火锅里羊肉不多,猪系列不少。

有人会觉得宁夏地域原因导致,但如果单看银川数据甚至还不如全宁夏人均消耗肉类,甚至出现了银川城镇人口年人均18.1千克,小于银川农村人均的20.68千克。

能拿得出手的,则是羊肉人均消耗。

宁夏人一年人均能吃掉5.3千克的羊肉,落后于新疆的9.9千克、内蒙古的7.7千克和西藏的5.5千克,排名全国第四。

城里人不如农村人能吃肉。银川城里人均羊肉消耗是5.2千克,落后于农村的6.19千克。

我们以宁夏728万的总人口来计算,整个宁夏一年消耗掉的羊肉是3858.4万千克,也就是不到3.9万吨。

而宁夏一年出栏702.28万只羊,羊肉产量为12.48万吨。

如此计算下来,只有大约31%的宁夏羊肉,吃到了宁夏人自己的口中。

一份在多年前发布的《宁夏清真牛羊肉产业的现状与规划》中提到,宁夏至少有32%羊肉销往国内外各地。

如今看来,这一比例应该是随着宁夏羊肉这些年的发展,变得更大了。

宁夏又是哪里养羊最多呢?

答案不言而喻,如果从地市来看,吴忠出栏的羊就占据了全宁夏的一半;而盐池县133.35万只和同心县117.10万只的数据,甚至超过了银川、石嘴山、固原和中卫这些地级市。

在肉类消费上,宁夏人均一年要花费1334.5元。其中灵武和利通区最高,达到了1562元和1593元,最低的则是泾源县的597元和彭阳县的874元。

算算看,宁夏人吃一斤肉,要花费大约22.77元。

虽然宁夏人没你我想象的那样爱吃肉,但宁夏人吃肉的成本可真是不少。

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▲宁夏特色手抓羊肉

猛将兄试着对比一下周边地区,发现甘肃内蒙古青海的统计年鉴中没有统计肉类消费支出数据,但陕西新疆等地则列出了数据。

陕西省一年人均肉类支出为805.7元,肉类消耗为22.5千克,平均吃一斤肉花费为16.3元;比宁夏人更爱吃羊肉的新疆,一年人均肉类支出为1593元,肉类消耗为35.1千克,平均吃一斤肉花费为22.69元。

而最爱吃肉的重庆和四川,前者没有具体统计数据,四川省则是一年人均支出2339元,平均吃一斤肉为20.37元。

可以说,宁夏的肉价在猛将兄能找到的数据中,即便是相比新疆,都处于领先的位置。

甚至如果计算到银川城镇,人均消耗为1185.97元,消耗量为18.1千克,那么一斤肉的价格高达32.86元。

这或许也能解释,为何银川羊肉串,没多少肉却3元一串;大家普遍吐槽吃一顿烧烤就是大几百元;而下个馆子,更是显得比其他地方更贵。

不过物价这个东西,真的很难说。

肉贵也就贵了,可素菜同样是水涨船高。宁夏盛产土豆,土豆丝在餐厅至少也是18元起步;西红柿鸡蛋同样也能卖出不菲价格。

不少朋友忧心高物价的观点和猛将兄不谋而合,甚至他们不少都是公职人员。在他们看来,这种高物价会导致消费市场无法持续发力,也会让初来乍到者大吃一惊留下并不好的印象。

淄博烧烤之所以可以政通人和就能出圈,恐怕也有价格上的因素使然。

在猛将兄看来,宁夏无论环境如何,无论水平高低,几乎店店3元一串的羊肉串,再这样肆无忌惮下去,往小了说只能笼络本地饕客小富即安,往大了说是个个见风涨价,影响城市发展。

最适宜居住,包括的不仅仅是房子,还应该有高低可选的消费市场,以及心情愉悦的消费体验。

(注:以上数据均来自《中国统计年鉴2022》和各省区《统计年鉴2022》)

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