为贯彻党的20大会议精神，落实2023中央一号文件，加快建设创新型国家，推进“乡村振兴”战略，由内蒙古商贸职业学院和内蒙古供销合作社联合社润创冷链物流园区主办，内蒙古旅游餐饮行业协会与内蒙古广播电视台协办的2023内蒙古首届餐饮供应链预制菜产业大会于5月31日在润创冷链物流园区盛大开幕。大会邀请了内蒙古正大集团、内蒙古草原红太阳股份有限公司等全区各盟市的60余家预制菜企业，内蒙古饭店、新城宾馆等150多家餐饮企业。

大会围绕供销合作社助力乡村振兴、内蒙古商贸职业学院预制菜产业学院挂牌成立、预制菜优品联展三个主题展开。内蒙古供销合作社联合社党组书记、理事会主任那炜清，内蒙古商贸职业学院党委副书记、院长樊文斌，内蒙古旅游餐饮行业协会名誉会长高生丽分别从预制菜促进乡村振兴、预制菜人才培养、预制菜现状与发展等方向做了发言。

内蒙古润创冷链园区以冷藏保鲜、冷冻仓储、冷链物流等业务为主体，创建了供应链集采集配平台，总经理田刚分享了以预制菜为源点，构建仓储、物流、供应链金融、生鲜电商一体化平台项目建设情况。

内蒙古旅游餐饮行业协会发挥协会资源优势，汇集生产与销售企业组织展会，会长武国栋推荐了专利产品“烧麦专用盘”。内蒙古广播电视台与平安银行发挥新媒体与金融保障优势，为餐饮行业设计了全新的营销项目。

在环绕的展区内，各参展单位呈现了近1000款风味独特、色香味俱佳的预制菜产品，餐饮企业在品鉴区与预制菜加工企业现场进行技术标准探讨和供应方式协商。内蒙古九天星辰科技有限公司的机器人炒菜机组合搭配内蒙古绿林源农业科技开发有限公司的净菜及内蒙古雄隆食品有限公司的预制肉丝、肉片，现场展示快速标准出餐，获得了参观者的好评。非物质文化遗产饮食的精彩亮相，为大会赋予了文化魅力。

预制菜产业的发展是一个全体系、全面性发展工程，需要在科技创新、技术成果应用和高层次人才培养等方面协同推进。通过政府牵头、行业跟进、多方投入等运行机制，形成预制菜产业链、市场应用创新链、人才培养教育链有效衔接机制，实现预制菜产业高质量发展、高标准运营、高效率增长、高水平创新的良好发展态势。

本次大会的举办，促进了预制菜企业间的交流，为餐饮企业找到了提升效率和效益的源泉，推动了内蒙古自治区食品加工产业链与餐饮服务产业链的精准对接。为创建国家重要农畜产品生产基地打造了学习交流平台，为高质量开办内蒙古第二届餐饮供应链预制菜产业大会打下了坚实的基础。