“炒完的菜要做好苫盖，气温不断升高，每一个食品安全细节把控都要落实到位，咱们得格外注意后厨餐食制作的每一个环节……”伴随高考、中考临近，本市各级市场监管部门连日来持续加大对校园食品安全的监督检查力度，6月1日，和平区市场监管局执法人员对辖区校园食品安全进行“回头看”检查，守护学子舌尖安全。
“我称下这个留样食品的重量……行，符合要求。”在对天津市第一中学食堂进行检查时，执法人员没有放过任何一个细节，同时嘱咐校方工作人员，每天要持续做好食品留样工作，以便食品安全溯源。执法人员告诉记者：“为保障考生考试期间食品安全、提升食品安全保障工作能力，我们局提前介入、多措并举，全力备战高考、中考食品安全保障工作，尤其餐饮安全监管所强化驻点保障，辖区各市场监管所强化考点周边的餐饮服务单位保障，明确目标责任，为保障工作顺利展开奠定扎实基础。”记者跟随市场监管人员对该校后厨操作间、存放食材的库房及洗消间，相关工作人员健康证等进行了逐一检查。其间，执法人员不断提醒校方相关工作人员要保持食堂环境卫生干净整洁，防蝇、防鼠、防虫设施应齐全，禁止销售隔餐食品，确保考生每餐食品安全可靠。
在天津市第九十中学，配餐单位刚把学生餐送进学校，和平区市场监管局餐饮安全监管所执法人员便上前检查相关设施的食品安全状况，同时检查当日配餐车辆消毒记录等。“配餐车辆的封条一定要完整，每天要在校方见证下开启；车辆当日消毒记录要随车携带，我们会不定期随时抽查。”执法人员一边嘱咐配餐单位工作人员，一边对校方工作人员说，“咱们测量下餐食中心的温度，这个也要每天坚持做好。”随后，执法人员对食品留样记录及留样柜的内部温度等均进行了检查。
据悉，伴随中高考临近，和平、河东、南开、河西等区市场监管局除加大校园食品安全监督检查外，还制定专项方案，抽调人员，进一步落实考点和考点周边保障，尤其加强中高考考点和接待考生就餐的餐饮单位的监督检查力度和频次，确保考生和家长吃得更安心。
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