6月2日下午，中国辣椒产业高质量发展论坛在青岛红岛会展中心酒店隆重召开。论坛以“聚焦科技创新，引领全球辣椒产业高质量发展”为主题，邀请了原山东省农业科学院院长、山东农学会理事长万书波，农业农村部食物与营养发展研究所博士刘锐，重庆德庄集团党委书记、中国农业产业化龙头企业协会辣椒专业委员会代理秘书长胡重霞、印度馨赛德中国销售总监Jaivardhan Sharma（夏捷旺）、河北农业大学经济管理学院教授乔立娟，齐鲁工业大学食品科学与工程学院教授崔波等专家，就全球辣椒产业发展趋势、印度本土辣椒产业现状及未来趋势、科技赋能辣椒产业发展、新消费思维下如何做深辣椒产业、预制菜产业发展现状及对策建议等内容进行专题分享。

这次论坛吸引了国内19个省市自治区的200多位专家学者、协会会长、行业大咖和企业负责人前来参会。

辣椒作为我国重要的经济作物之一，近年来产业发展迅速，市场需求旺盛，为乡村振兴提供了重要支撑。过去三年，中国辣椒产业经历了多年未见的高价行情，辣椒产业发展格局将如何变化？在数字化、智能化赋能之下，辣椒育种、种植、加工等领域涌现出哪些新品种、新技术、新装备，如何提升企业生产效率？预制菜新消费赛道不断迎来政策扶持，万亿市场将为辣椒产业带来哪些机遇？针对这些话题，前来参会的十余位行业会长进行了圆桌论坛，与大家共同分享了他们富有前瞻性的观点和理念。

论坛期间，山东武城、贵州遵义、河南柘城、内蒙古开鲁、新疆兵团二师铁门关经开区等辣椒主产区还进行了专题推介，山东省辣椒协会、青岛市辣椒产业商会还分别与遵义市辣椒行业协会、开鲁县辣椒产销协会、海南省辣椒协会等举行了合作签约。