盛夏至，吃瓜喽！
炎炎夏日
没有什么比待在空调房
捧个西瓜吃更能解暑
正值六月初
南海狮山特色西瓜
进入了丰收的季节
等你来品尝！
香甜起沙、皮薄爆汁！
石碣西瓜新鲜上市
在狮山，除了大顶苦瓜，同样没有一个西瓜能顺利从人们嘴里“逃走”！石碣村种植西瓜已有上百年的历史，独特的土质令石碣西瓜甜度“爆表”。
圆滚滚的西瓜
走进瓜地，放眼望去，翠绿的瓜蔓瓜叶仿佛是张巨大的绿毯子，一个个滚圆的西瓜依地而生。
根据瓜瓤的颜色，石碣西瓜分为红肉瓜和黄肉瓜两种，因其清甜、多汁、起沙等优质特点，每逢石碣西瓜上市时节，都能吸引一大波忠实“粉丝”从周边各地专程前来品尝。
黄肉西瓜是石碣西瓜中的一大特色，村内种植的多数是麒麟王品种。切开一个麒麟王，瓜肉多数起沙。咬上一口西瓜，口感仿佛在喝西瓜冰沙，甘甜多汁又有沙沙的口感，爽！
黄肉西瓜甘甜多汁
村内所种植的西瓜品种有台湾小宝、脆肉、金钟、麒麟王、金美人等。今年石碣社区种植西瓜500多亩，因品种不同，西瓜的重量从5斤至30斤不止，每斤西瓜约4元。
为了方便瓜农和购买者，每年五到九月，石碣社区居委会更是在狮山镇松岗商业大道旁专设特色农产品临时摆卖区，允许瓜农在此处摆摊贩卖西瓜。
不长地面长空中？
永和西瓜，包甜！
众所周知，西瓜是长在地面上的。然而，在狮山永和村，村民种植的西瓜却像黄瓜一样，悬挂在半空中。
据了解，“棚上西瓜”由于立体生长，可以充分利用阳光；另外棚上种植能够让西瓜均匀地接受光照，避免阴面阳面造成的糖分分布不均匀。这样西瓜产量和品质都会有所提高，形状也更加规整好看。
果肉令人垂涎三尺
此外，永和村临近马头石水库，优越的生态环境适合瓜果种植，今年种植西瓜约100亩。加上父辈们积累的种植经验，近年来村里不仅有棚上西瓜，地下的黄瓤西瓜等新品种也应有尽有，每年吸引不少食客前来采购。
永和西瓜
其中黄瓤西瓜“黄麒麟”沙脆香甜，风味浓郁独特；红瓤西瓜“台湾小宝”皮薄、瓤爽，新品种“花甜蜜”更是瓜如其名，甜蜜、多汁。
清水冲洗西瓜后，用刀刚切下去寸许，西瓜便应声而开。只见薄瓜皮裹着红沙或黄沙的瓜瓤，明亮的颜色十分治愈，西瓜的清香随之扑鼻而来，切成小块品尝一口，香甜沁鼻，清爽解渴，一扫夏日的燥热。
想吃到靓西瓜？
瓜农来支招
瓜农介绍，西瓜远离太阳一端的位置呈现黄色、敲打西瓜声音为“噗噗”的浑厚响声，说明瓜已成熟可摘，甜度高。
品瓜小妙招
即时采摘的西瓜都十分新鲜，放阴凉处就可储存10日以上。瓜农介绍，不建议把西瓜长时间放冰箱，吃之前，用凉水浸泡一段时间或置入冰箱约3个小时，味道更佳！
选瓜贴士
看颜色。瓜皮颜色要深，表面起一层白白的粉末。
听声音。轻敲西瓜出现“噗噗”浑厚低沉响声，则是熟瓜，甜度高；如果听到“当当”的清脆声，多半是生瓜。
西瓜皮用处多多
西瓜皮晒干了煲汤，有药用价值。西瓜皮还可切成丝或薄片，用醋、盐腌做泡菜。
狮山还有道经典代表菜“西瓜酸”，小西瓜加盐、清水、洗米水放入坛中后，在太阳下暴晒，就会成了超酸且爽脆的西瓜酸，用来蒸鱼头、炒猪肠都很开胃。
摘瓜指南
石碣村
坐标：南海区狮山镇石碣村
自驾：直接导航至“石碣村”即可，如要下田摘瓜，可导航至“前进水库”
价格：约4元/斤
购买方式：①直接联系瓜农，到瓜田里亲手摘取；②到特色农产品临时摆卖区购买。
瓜农联系方式：
孔伦*13709660261
孔达*13528956788
孔校*13378625053或15918126776
孔日*13925499981
孔泽*18028195189
罗爱*18923160890
孔国*13172396441
孔球*13336426310
孙照*13827797323
孙佐*13652263599
孔国*13928602626
孔汉*13715405123
永和村
坐标：南海区狮山镇永和村
自驾：直接导航至“永和村”即可
价格：约3元/斤
瓜农联系方式：
何明*13702442606（黄肉西瓜）
蔡棠*13535822218
何国*13528980234
何荣*13433234225
何乐*13630129700（黄肉西瓜）
心动不如行动
错过又要再等一年
想要品尝靓西瓜的
“爱吃瓜群众”赶紧动身吧！
佛山发布编辑部
来源：南海狮山、佛山新闻网
责编：梅玉珊
图片：黎子健、李均良
审校：陈婉萍、梁颖岚
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