针对“食堂吃出老鼠头”事件，专家表示若鸭脖图片属实大概率为鼠头。这一观点引起了广泛的争议。然而，从事物的本质角度来看，这个事件并不仅仅是关于鼠头或鸭脖的争论，而是关于食品安全问题防控不力的问题。

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食品安全一直是全社会都关注的焦点，尤其是在饮食节奏越来越快的今天，对于食品安全的保障显得尤为重要。然而，在这个事件中，学校食堂明显没有做好食品安全的防控措施工作，导致老鼠头进入了食品流通链条。

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因此，这个事件应该引起我们对于食品安全问题的重视。学校食堂不仅需要加强对于食品原材料的管理，更需要加强对于食品产业链相关环节的把控。毕竟，食品安全事关人民健康和生命，任何一点差错都可能造成不可逆转的严重后果。

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因此，我建议学校食堂以及所有从事食品产业的企业，从源头开始加强对于食品安全的管控和防控。同时，消费者也需要加强自我保护意识和食品安全知识的学习，以尽量避免受到食品安全问题的侵害。这才是我们在这个事件中应该思考的问题。