居家生活,简简单单才是幸福的,二人三餐四季平安健康是最大的快乐源泉。随着生活水平的提高,越来越多的人开始注意身体的健康。

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健康的体魄离不开适量的运动与合理的饮食习惯,饮食中食材的种类实在是太多了,从蔬菜到肉类、鱼类等等多种多样。菌菇类是所有食材中很营养的一个种类,而菌菇中的口菇是不得不提的一种,口菇又称口蘑,外形是半球形的颜色是白色,价格并不是很贵,是餐桌上常吃的一种菌菇,简单炒一炒就特别鲜美,老人孩子都喜欢吃。

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所用材料:口菇适量,猪肉少许,生抽半勺,盐少许,葱少许,花生油适量。

做法步骤:

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第一步:我们先把口菇洗净。口菇含有多种氨基酸以及矿物质,尤其硒含量很丰富,被称为“天然硒库”,其中所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用,而且还有补脾润肺,理气化痰等作用,能改善神经功能,降低血脂等等,可以说好处很多,建议老年人更要多吃。

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第二步:洗净的口菇,切成厚一点的片。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染,如果放置时间长了也会发黄。

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第三步:锅里放入花生油,放入五花肉片炒出油脂,倒入少许生抽炒匀,上色提味。

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第四步:倒入口菇片和葱段继续煸炒均匀。

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第五步:炒熟之后,放上适量盐炒匀,出锅就可以了。蘑菇中的水分比较大,在炒制的时候不需要再加水。

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第六步:这样一道家常菜,简单好吃,对于孩子老人都特别好,贵点也要经常吃点,降三高护肝脏,不懂吃可惜了!

峰儿话语:

1,我们在选择口菇的时候,先看外观,表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、盖面光滑平展、边缘肉厚,盖直径过大的则老,要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

2,所有的菌菇类都是水分较大,在炒的时候不需要加水,炒熟之后水分就会变多。如果加水了就成了水煮。

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