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大同，因煤闻名于世，其实，它还有一个隐藏特性，作为一座建城2500多年的历史文化名城，大同不要太好吃——入口外滑内筋，软而不粘的刀削面，以健康营养的粗粮莜面制作的大同黄糕，造型独特皮薄馅香的大同烧麦，因地处塞外养羊众多而衍生出的各种羊肉美味，以及以凉粉、兔头、豆干……为代表的数不胜数的小吃，甚至街边的一家包子铺，也是主打熏肉馅儿肉包的非遗老店！

大同的味道，丰富且美好，体现了其在美食领域“城有味，大有为”的特色，而这也正是2023国际（大同）美食文化节确立的主题。

2023国际（大同）美食文化节将于6月21日在山西大同开幕，历时4个多月，时间覆盖了大同的旅游旺季。

大同缘何如此好吃？悠久灿烂的地域文化、极其独特的地理位置、干燥冷凉的气候条件、商旅兴盛的边贸特质，造就了其兼容并蓄、丰富多彩、特色鲜明的饮食文化，早在1500多年前，中国史上首部美食著作《食经》的作者北魏名臣崔浩，赞誉大同“书满天下，味美中华”。

此次国际（大同）美食文化节期间，将举办一系列精彩的活动，在传承和弘扬中华优秀饮食文化的同时，展现大同丰富的饮食文化内涵和特色食材。大同的优质食材不胜枚举，尤其是被大家喜爱的大同黄花，也将在7月份迎来采摘季。

《本草纲目》中对于黄花的药效就有着明确地记载，而大同更是将黄花的食用、药用等价值发挥到了极致，现已开发出菜品、食品、饮品、功能产品、化妆品等五大系列120余种黄花产品，而黄花水饺更是被优选为神州十三号航天员的食物，想品尝航天员同款餐食，就来大同，必然能深度体验到“遍地黄花是金针”的独特魅力！

大同的盛夏，舒爽宜人，约为8-24℃，是绝佳的避暑城市。而2023国际（大同）美食文化节则让大同的美食圈热火朝天。在大同排队就餐是比较常见的城市烟火和生活场景，“来碗刀削面”几乎成为每位来同游客的标配，“舌尖上的大同”让人流连忘返。

大同处处有美食——本次美食文化节也为广大食客带来了福利，大同寻味之旅的古城美食狂欢活动将一直延续整个夏季，持续到10月6日。活动期间，每天派发10万元消费券，将大同美食的消费热度推到高峰。

享最清凉的夏日，品最热烈的美味，领略大同的城市烟火气。走，订票去喽！

鑫雨霏霏，签约旅行家，健康管理师，美食作家，北京美食代言人,全国餐饮业一级评委，携程美食林评委。美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，分享好玩的地方，关注我，第一时间掌握美食旅游资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱旅游爱美食的人一起分享。