五月初五，端午节。这个传承千年的民俗大节，从来都是既丰盛又浪漫的：吃粽子、赛龙舟、插艾蒲、浴兰汤、祭屈原、戴五色线、饮雄黄酒等，可谓是个仪式感满满的节日。

值端午之际，新蒜正好上市了，今天盘盘大蒜和端午的那些事儿......

端午不在地，重阳不在家

“端午不在地，重阳不在家”，这句俗语是在苏北蒜乡流传的。它特指特定区域的大蒜种植，根据当地的气候条件，温度湿度，土壤结构和节令总结出来的一句关于越冬大蒜种植过程的俗语。

意思是说：重阳节之前，越冬大蒜播种已经完成，所有的大蒜备播种子已经不在家里，而是种到了田里；而在端午之前，田间的成熟大蒜已经收获完成，所有的当季鲜蒜不能在田里，而是收到家里晾晒。

五黄三白过端午

五黄

古人认为五月是毒月，五月初五更是九毒之首。为预防沾毒染病，人们会吃一些有“克毒”寓意的食物，其中就有“五黄”，亦有“五红”。“五黄”说法不一，大概有黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒。“五红”通常指烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝。

三白--煮大蒜

农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻”。其实大蒜本就有“杀菌消毒”的功效，民间认为挂艾草可以消除蚊虫和外界的病菌，而吃大蒜则可以消除体内的细菌病毒。

端午大蒜吃法除了煮着吃，还有烤着吃和蒸着吃，大蒜以用独头蒜为佳，因为“独”谐音“毒”，寓意家人和小孩子吃了以后，夏天不拉肚子，肚内不长蛔虫。

三白--煮鸡蛋

古人认为夏季天气炎热，流出的汗液都是“心之液”，故在夏季要“养心”，而人们认为“心如宿卵”，所以就有了夏季吃鸡蛋来“拄心”的习俗。

端午的煮鸡蛋做法颇有些讲究，可以和粽子一同煮熟再吃，也可以和大蒜一同煮熟后再吃，更是可以与艾叶同煮，民间认为这样煮的鸡蛋可以驱五毒、晦气和疾病。

三白--煮咸鸭蛋

不管是五红还是五黄，咸鸭蛋都在其中，所以端午吃咸鸭蛋的习俗也是由来已久。更有民间俗语说道：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”，将粽子和咸蛋黄完美地结合在一起，美味的同时又带来驱五毒、避病邪的美好寓意。

而且咸鸭蛋性寒，夏天吃有清肺火、解暑的好处，其中的蛋黄油脂对人的眼睛有保护作用，小孩吃了也有缓解积食的好处。

端午三友挂家门，家宅兴旺人安康

“端午三友挂家门，家宅兴旺人安康”是说在端午节的时候，家门口挂上“端午三友”，这样家宅就会平安、兴旺，并且人也会幸福安康。

端午三友是三种植物，即艾草、菖蒲和大蒜。南北朝时，荆楚一带有采艾的习俗，而且采艾非常讲究，要在鸡未鸣之前就出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上。

人们在门前悬挂艾草、菖蒲和大蒜，有着以艾草做鞭、菖蒲做剑、大蒜做锤的寓意，利用这“三种武器”，既能驱赶蚊虫，又能驱瘟避邪，这也表达了古人对美好生活的向往。