江南味道中的珍品，无外乎螃蟹，而蟹最极致最奢侈的吃法，无异于蟹黄捞面和蟹黄拌饭。蟹兴记就专注于做蟹，并以匠人匠心精神，致力于把蟹的美味做到了极致。
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手工剥出的蟹肉蟹黄，现剥现炒，完整的保留了蟹最鲜活的原味。数只大闸蟹的蟹黄与蟹肉，金黄浓郁，与晶莹剔透的米饭、爽滑劲道的面条相结合，裹满蟹黄，一口入喉，体验到的是最极致的味觉饕餮。
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蟹兴记餐饮有限公司负责人陈健伟表示：蟹兴记自成立以来始终坚持以服务为本，不断创新，优化工艺。目前我们已经在南京、长沙等地开设门店。未来我们将以江南蟹黄面文化的传承和宣扬为己任，不断扩大品牌影响力。
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“民以食为天”，在消费观念的转型升级下，蟹兴记将至鲜至美的蟹中珍品传承至今，成为了江南人舌尖上难以割舍的美味！
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本节目于7月2日在江苏教育频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
责编：秦子涵 高扬 卢甘力 陈茜 潘东菊 陈娇
编导：马珍韫
广通社-江苏直通车文化传媒有限公司
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