【阜蒙县首届非遗文化节——非遗项目展】三沟白酒传统酿造技艺、蒙古勒津四胡音乐|三沟白酒传统酿造技艺|四胡|民歌|蒙古勒津四胡音乐|蒙古族|音区

· 三沟白酒传统酿造技艺

今天的辽宁三沟酒业有限责任公司，原名阜新民族酒厂，上世纪60年代初，阜蒙县以毛岭沟封山育林，塔子沟河边造林，招束沟治理坡耕地为主要内容，总结概括出的“三沟经验”受到时任国务院副总理谭震林的充分肯定，这一经验在东北三省乃至全国影响甚广，“三沟”牌商标因“三沟经验”而得名。现在的三沟白酒与“胜泉涌”同宗同法，百年窖池延用至今，酿酒之法世代相传，所酿之酒，古风犹存，酒香依然，秉承了“酒香浓郁、入口绵甜、谐调丰满、落口爽劲、余味悠长”的独特风格。

三沟酒酿造技艺属于综合应用技术，具有先进性、实用性和创新性。

三沟白酒传统酿造技艺有：原料粉碎→配料、润料 →蒸煮糊化→高温堆积→晾馇回醅、加曲→入窖发酵→装甑蒸馏→分质接酒→入库贮存等工艺流程。

三沟酒酿造技艺保留了传统酿酒文化的精髓和主要特征，是研究中华古老酿酒文化在东北地区传承的宝贵依据。三沟白酒，充分展示了蒙古勒津地方形象和文化特色，是具有广泛影响和长久生命力的地方特产。

2015年《三沟白酒传统酿造技艺》入选省级非物质文化遗产名录。

·蒙古勒津四胡音乐

四胡是流行于我国北方少数民族地区的一种拉奏乐器，蒙古族称之为“都日奔乌塔斯图胡尔”，汉意为“四弦胡”。四胡琴筒为木制，琴面为兽皮，有四根弦。弓毛分两股，分别夹于一二弦和三四弦之间，一三弦为外弦，二四弦为内弦。四胡两组弦之间音高相距为纯五度，常用音域为两个八度。四胡音区区别不太明显，分为低音区、中音区、高音区、极高音区。低音区厚实，不够明亮；中音区柔和圆润，较明亮，音色很美；高音区发音纤细，稍紧张，尚美；极高音区尖锐纤细。四胡通常分为高音、中音、低音三种。琴体全长约120厘米，属于拉弦乐器，设有千斤，用马尾弓摩擦马尾弦，发出的声音甘美、浑厚、悠扬，很动听。