平邑回锅全鸡

胡家庄回锅全鸡是沂蒙山革命老区拥有近百年历史的地方名吃，在齐鲁地方名吃中独树一帜，以散养健壮公鸡为主料，（该鸡放养于蒙山之中，采食山中的蚂蚱、小虫、草籽、青草、饮天然泉水，其柔嫩骨细、皮下脂肪少、肉实而不硬，胜于家养土鸡），宰杀后经祖传配料和独特的加工工艺，用纯花生油单只单锅烹制后经现代工艺灌装杀菌而成，其风味独特、回锅香气怡人，被誉为沂蒙特色名吃。

平邑兔子头

新雨酒楼的麻辣兔子头用料严选了10余种中草药，12-16个月龄家兔的兔子头，兔子头洗净后待用，先放入热油，葱、辣椒、麻椒、花椒、大茴香等几味调料进行炒制，入味后放入兔子头进行大火翻炒，然后放入高压锅焖蒸三十分钟，等料香沁入到兔子头的丝丝缕缕的肉中，再倒入铁锅收汁儿即成。如此而成的兔子头口味麻辣鲜香，口感独特，具有滋补养颜、健脑明目等功效。

平邑火锅鸡

老沧州火锅鸡的鸡肉一般选取菜鸡、麻鸡肉多的鸡肉，不用担心吃草鸡那样一直啃骨头不尽兴，吃火锅鸡可以大口大口的吃肉，蘸上蒜泥或者醋，能吃到你冒汗。很多平邑人从外地回来都要吃上一顿火锅鸡，很多人从临沂专门跑回平邑就为了吃火锅鸡，可见味道是真的不错。你也不必担心只吃鸡肉会腻，一般火锅鸡都会带着配菜，你可以根据自己的需要选择，如果没有特别要求的话就会给你全上，一般有白菜、菠菜、萝卜、土豆、粉条、粉丝、豆腐等。

平邑麻辣串

平邑炸麻辣串，1000万临沂人的最爱。麻辣串，对于很多人来说都不陌生，豆肠切段后就是用来制作麻辣串的主料。