开门见山地讲，这个“世界第一大米出口国”的真实身份，恐怕会让许多人感到意外，它其实就是中国的南方邻居——印度。据联合国粮农组织的数据，印度是世界上第二大大米生产国和第一大大米出口国，该国大米出口量占全球大米贸易量的约40%。

长期以来，印度在人均粮食产量只有中国一半的情况下，将粮食出口看作是赚取外汇的主要途径，庞大的人口所省出来的口粮，成为印度政府启动工业化、现代化的资金，这牺牲的其实是印度数亿民众吃饱的权利。而现如今，随着粮食价格上涨，这些底层印度民众连维持基本生活需求的条件都不具备了。印度食品部门公布的最新数据显示，首都新德里地区的大米零售价格今年已上涨了约15%，而全国平均价格上涨了8%。

粮食作为大宗商品，其价格的波动会直接体现在其他商品上。如此之高的涨幅，已经让印度底层民众苦不堪言。而为了解决这一问题，避免在当下发生严重的饥荒，印度政府正考虑制定一项计划，即禁止出口所有非巴斯马蒂大米的计划。这个巴斯马蒂大米其实就是印度长粒米，按照新德里电视台的估计，如果该计划得以实施，印度约80%的大米出口将受到限制，可以有效降低印度国内的大米价格。

上文已经提到了印度在大米出口领域中的地位，如此极端的一项政策，不可能不对粮食市场造成影响。而外界的目光也顺其自然地落在了中国身上：同为有着14亿人口的大国，且都将大米作为主食，印度限制粮食出口会不会直接拉高中国进口粮食的价格？

目前来看，大米市场少了印度这个卖家，短时间内不会有太大的影响。印度国内大米价格之所以暴涨，主要原因是其国内出现了较为严重的通货膨胀，而大量印度民众的收入没能跟上这一涨幅，这是结构性的问题，预计不会持续太长的时间。而另一原因则是气象方面，由于市场担心厄尔尼诺现象导致农作物受损，国际大米价格普遍上涨，而印度由于其地理位置受影响最深，考虑到厄尔尼诺现象的季节性，这一因素也不会作用太长时间。

不过，保障粮食安全的主动权还是需要握在自己手里，打铁还需自身硬。就在今年5月份，国家粮食和物资储备局局长在接受媒体采访时表示，中国口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上，粮食安全有充足保证。而据美国农业部数据此前公布的数据，2019年中国水稻的库存就已经达到了1.15亿吨，光吃库存就足够全国人民吃上9个月。

综合来说，即便印度这个世界第二大米出口国限制大米出口，中国还是能保证自己的粮食安全。更何况中国从印度进口粮食的总量并不高，2020年才开始进口印度的大米，此前已经有30年没有进口过了，而且还不是用作口粮。这波印度限制粮食出口的风波，还波及不到中方。