7月15日-16日，2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛（河南赛区）在郑州国际会展中心隆重举行。

本次大赛由中国烹饪协会主办，汇集河南省内20余支专业烤鸭代表队参赛，经过两天的技艺角逐及五位大师级烤鸭评委的评判后，商丘非遗项目王氏传统挂炉果木烤鸭制作技艺主要传承人、梁园区老行署烤鸭店负责人王青海团队荣获河南赛区银奖。

河南赛区是本届大赛第四场区域赛事。王氏传统挂炉果木烤鸭推出了小酥鸭全宴，包括果木小酥鸭、卤水鸭四拼、鸭胗拌香笋、鸭四宝汤、马蹄酥等菜品，设计理念突出中国传统烤鸭文化主题，开胃菜、主菜、配菜、汤品、甜点搭配合理，冷热结合、价格实惠，色香味形设计独特，赢得了评委们的好评。