科技引领产业发展 “邹城蘑菇”家族再添新贵|猴头菇|邹城

近日，在山东常生源菌业的厂房里，一朵朵毛茸茸，白似雪的猴头菇铺满了层架，煞是喜人。据悉，该企业探索实施的猴头菇工厂化栽培中试试验完成出菇，试验的成功填补了邹城工厂化种植猴头菇的空白，标志着邹城工厂化食用菌家族再添新贵。

常生源菌业作为邹城市首家培养猴头菇的食用菌工厂化生产企业，2023年以来，在邹城省级农高区的引导下，不断加大同科研院所合作力度，积极探索珍稀菇类种植。在青岛农业大学郭立忠教授的技术指导下，该企业把猴头菇栽培作为创新突破方向，通过实行智能化控温管理，目前中试试验已完成出菇，规模化的菌袋发菌正在进行，预计8月中下旬将批量出菇。猴头菇鲜美可口，有“素中荤”之称，是“山珍海味”中的上八珍之一，民间有“多食猴头，返老还童”之传说。猴头菇活性成分包括多糖、低聚糖、猴头菌素、氨基酸等，具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等功效，可用于治疗胃溃疡、胃窦炎等胃部疾病，是一种优良的食药两用真菌，市场前景十分广阔。

为充分发挥科技创新在食用菌产业高质量发展中的支撑引领作用，邹城省级农高区通过组织本地企业带着问题走出去同高校科研院所对接，把专家教授请进来实地调研指导、把脉会诊，开展新品种新技术合作等方式，探索建立了“企业＋科研院所”对接机制，不断增进企业同科研院所的产学研合作交流。截至目前，全市多家农业企业已先后同吉林农业大学、福建农林大学、山东农科院、青岛农业大学、齐鲁工业大学、济南果品研究所等科研院所建立了产学研合作关系，搭建成果转化平台基地，建立人才引进机制。下步，邹城农高区将持续依托科技引领为全市食用菌产业高质量发展保驾护航。