随着现在生活水平的不断提高，大家对啤酒口感的要求也越来越高，加上近几年大众对食品安全问题的重视，所以现在也有更多人会关注啤酒的酿造原料以及工艺。因此，很多国产啤酒在酿造过程中用到的“啤酒花浸膏”，也开始吸引大众关注；那么啤酒花浸膏是什么？为什么国产啤酒常会添加，但进口啤酒用的却是天然啤酒花？

我们先聊聊“啤酒花浸膏”是什么，其实它是100%纯天然啤酒花提取物，基本上是以天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料。这种提取物不仅稳定、保存时间远比天然啤酒花长，而且保留了天然酒花的特点及香气，在啤酒酿造中可以部分或全部替代啤酒花，让啤酒香气更明显。

至于国产啤酒为什么喜欢用啤酒花浸膏，答案也很明显——压缩成本。

虽然国内也有种植啤酒花，但如果全部用于国内啤酒生产也是远远不够的，世界上90%左右的啤酒花产自欧美，于国内啤酒厂商而言成本非常高。再者，天然的东西不容易保存，如果是远距离运输，还需要做保鲜处理，这样一来运输成本又提升了不少。相比之下，啤酒花浸膏的性价比优势就很明显了，因此很多定价不高的啤酒会用啤酒花浸膏代替天然啤酒花。

当然了，啤酒厂商们压缩成本的方式可不止啤酒花浸膏一种，有的还会用大米和淀粉代替原有的酿制原料，这两种原料可以提升啤酒的发酵效率，缩短啤酒的发酵时间。不过这样一来也会导致一个后果，那就是口味寡淡，这也是很多国产啤酒会被称为“工业啤水”的原因。

至于为什么进口啤酒都用天然啤酒花酿制，一方面是因为部分西方国家对啤酒酿制原料有要求和规定，不能随意替换；另一方面是他们的消费者已经习惯了高品质的啤酒，并且与他们而言价格也不算贵，如果替换原料酿造出低品质啤酒，估计也没有市场，所以国外的啤酒厂商也不会冒这个风险。

而国内啤酒发展起步晚，加上经济原因，很多人一开始接触啤酒就是从啤酒花浸膏开始的，相对来说接受程度比较高。但现在国内对这种“工业啤水”的吐槽声也越来越大，如果国产啤酒不做出相应的改变，将会失去越来越多的市场，大家觉得呢？