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智慧修身

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俗语有言，人吃五谷杂粮，哪有不生病的。从某种程度上来说，人自打出生那一刻便会接触世界上所有潜在的病毒细菌，因此感冒发烧是在所难免的。

然而对于一个人来说，他却可以在50年当中不感冒，60年里不发胖，许多人不禁好奇这个人究竟是谁，他为何会有这样的特异功能呢？

而这个人便是如今93岁的保健医生王敏清：据他本人介绍，自己在生活中的一系列小习惯帮助他可以保证五六十年都不感冒不发烧，甚至可以保持苗条健康的体魄和身材，而他保持健康的秘诀是每一个人都可以做到的。

王老在养生方面可谓是大有心得，很多方法都很值得我们学习！

他经常自豪地说，“很多年轻人身体都没有我好！我 50 年没得过感冒，60 年体重没有变过，心电图跟教科书上的一样，没有高血压和糖尿病。”

50 年没得过感冒、体重 60 年不变！

王老是怎么做到的呢？

1、吃什么无所谓，关键是要吃七八分饱！

过去行军打仗吃不饱，医疗条件不好。反观现在，人们吃得好、住得好、行得好，可大多数人却身体素质越来越差，疾病越来越多。

这是为啥？因为人太过讲究了！

美国国立衰老研究所（NIA）科学家茱莉•马蒂森及其同事对多项研究结果综合分析认为，只需降低进食量，就能延年益寿。

美国塔夫茨大学营养专家苏珊•罗伯茨及其研究小组对218名21~50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子（TNFs）减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。

简单地说，这项研究表明，只需少吃一点，不仅寿命轻松延长20岁，而且还没有衰老的痕迹。

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只需少吃一点

寿命轻松延长20岁

有人会说，如果连吃饭都不能尽兴，生活还有什么乐趣呢？其实不然，能够克制自己的口腹之欲，活得健康，才会有更长久更持续的乐趣。

饭量减1/3，怎么个减法呢？不是说让大家不吃，而是七分饱。一般来说这种感觉就是“七分饱”：觉得胃里还没有装满，但可吃可不吃。当然，依靠感觉判断的前提是：不要吃太快！

人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。有一个标准需要牢记，那就是如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。

1、饭前喝汤

饭前喝汤，有助于减少食欲，因为汤到胃里后，食欲中枢兴奋性会下降，饭量就会自动减少三分之一，使饱腹感提前出现。

2、细嚼慢咽

即吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间，因此，吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时，你所摄入的食物将比平时少。

3、吃完应该马上离桌

有的人吃得差不多了，坐在那里还不走，看着桌子上的好东西控制不住就又吃了，这样肯定就会多了。

4、不要怕剩菜剩饭浪费

有的人已经吃七八分饱了，可看到那么好的饭菜剩下太浪费了，就又拿起筷子想把它打扫干净。岂不知，这一打扫肯定就吃得太饱了。

5、多选择含纤维和水分较多的食物

蔬菜、水果、全谷食物和汤，这些食物可让人填饱肚子，因为它们占用了更多的胃部空间。

避免食用大量低纤维干食，如椒盐卷饼或饼干，这些食物容易吃得过多，而你却不会感觉到饱。

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吃太饱惹出多种病

吃得少一点，就能获得长寿与健康，科学家已经花了数十年时间研究得出了结论，消化系统长期超负荷，容易引起肥胖、胃肠疾病等；而且胃里装太多食物，也可能引起胸腔压力升高，甚至造成心脏、大脑的供血减少，增加大脑疲劳、痴呆等风险。

1、吃太饱容易惹来癌细胞

当人体摄入的蛋白质或者脂肪过量，会给消化系统带来负担，而不能被很好消化的食物会长时间地滞留肠道中，很容易产生一些毒素甚至是致癌的物质，另外吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌概率。

2、吃太饱容易早衰

吃进去的食物在体内经消化代谢、氧化产生能量，但机体氧化反应中还会产生有害化合物—自由基，它能导致细胞损伤、动脉血管硬化，从而引发疾病、衰老，甚至死亡。

人体摄入的能量越多，产生的自由基就越多，人体老化的程度就越快，相反，少吃可以减少自由基的产生，从而延缓衰老。

3、吃太饱容易老年痴呆

吃太多，大脑中会大量产生一种叫做“纤维芽细胞”的生子因子，它会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化、脑皮质血养供应不足、脑缓慢萎缩以及脑功能退化，最终会导致痴呆，从而缩短人的寿命。

日本有关专家还发现，大约有30%~40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。

4、吃太饱容易伤胃伤肠

如果胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病

此外，中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。

5、吃太饱容易伤肾伤骨

饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。还易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。

6、吃太饱容易引发肥胖

现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。

卫生计生委首席健康教育专家、心血管病专家洪昭光介绍，无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。

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少吃

就是不吃主食和肉类？

七分饱是一种似饱非饱的感觉，胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢。

但在很多人的观念中，七分饱就是要少吃或不吃米饭、肉类就可以了，其实并非如此——

1、不吃主食比你想得更危险

主食是碳水化合物最重要的来源，当其摄入不足，短时间来看会导致情绪低落，时间长了还会让你变笨（反应迟钝）。

女性可能出现月经紊乱，男性则可能降低睾酮水平，甚至会诱发包括糖尿病、心脏病、老年痴呆、恶性肿瘤等多种疾病的风险。

所以，推荐的每天谷薯类及杂豆，数量应达到250g～400g，别想着怕胖、怕升高血糖就不吃。

2、肉类的营养无可替代

肉类拥有丰富的蛋白质，以及人体需要的铁、锌和维生素B12等营养素。

长期少吃或不吃肉，容易蛋白质供应不足，免疫球蛋白生成减少，导致免疫力下降，引发各类疾病；而铁元素缺乏，会引发贫血；维生素B12缺乏，会让红细胞变得脆弱，并损害神经细胞，易导致痴呆症……

因此，还是要每天保证动物性食物120~200克，每周至少2次水产品，每天一个鸡蛋。

总的来说，少吃指的是在保证饮食摄入营养均衡的情况下，降低食物总热量的摄入，保持轻微饥饿的感觉，而不是盲目节食，不吃主食、不吃肉，使人体长期处于过度饥饿、营养不良的状态。

①早餐宜饱宜好

很多人的早餐要么不吃，要么就吃包子、油条、白粥等，而这两种做法都不对。

早餐吃饱吃好，才有足够的葡萄糖供给大脑，能让精神更饱满、注意力更集中。

一份好的早餐应该包括：碳水+蛋白质+膳食纤维，且要少油少盐、低温烹饪，可以参考一杯豆浆或牛奶+一片全麦面包或一个全麦包子+一个鸡蛋+一把小番茄或者半个苹果。

②晚餐宜少宜早

晚餐要减少摄入高脂、高热量的食物，吃清淡一点，并且查漏补缺，有意增加那些在早餐和午餐很难吃上或者吃的量不够的健康食物；

另外晚餐最佳的进食时间是18~19点，吃得太早，睡前容易饿，不仅影响睡眠，也会影响胃部健康，而吃得太晚，会增加胃肠疾病风险。

中国传统谚语称“吃饭七分饱，健康活到老”、“若要身体安，三分饥和寒”，科学家花了几十年时间，用数据证明了这一点：饭量减1/3，多活20年。道理简单，效果不俗！

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