花椰菜，又称菜花，是十字花科植物的一种。我国不同地区的花椰菜名称不同，如西兰花、甘蓝花、菜花、菜花等。花椰菜原产于地中海东部，但传入中国的时间并不长。直到19世纪才传入中国。花椰菜在中国人的餐桌上占有重要的地位。是一道常见的日常美食。味道鲜甜。不仅如此，花椰菜的营养价值极高。花椰菜也是我国饮食中的重要食疗成分。

作为19世纪传入的蔬菜，它的到来丰富了中国人的餐桌，以花椰菜为原料的各种特色美食层出不穷。花菜风味独特，尤其是浙江、台湾、福建等地的人们，更喜欢将花菜与各种海鲜一起煮，这样可以最大限度地保鲜效果。

花椰菜的传入虽然比较晚，但短短一个世纪的时间，花椰菜就已经在我国扎根了。我国花椰菜的发展非常迅速，现已成为世界上花椰菜种植面积最大、产量最高的国家。

1.花椰菜的来源

花椰菜最早传入中国是因为西方国家进入中国。花椰菜最初只出现在西餐中，常作为西餐的配菜食用。西方国家认为花椰菜具有极高的营养价值和药用价值，因此在饮食中总是将花椰菜作为配菜添加。花椰菜刚进入中国时，种植面积还比较有限。起初，只在经济相对繁荣、外国人较多的城市种植，如天津、上海等港口城市。

在这些地区栽培试验成功后，慢慢引种到全国各地。与其他蔬菜不同，花椰菜在种植过程中需要付出很大的努力，而且不容易长成。因此，花椰菜的价格在所有蔬菜中是比较高的。进入20世纪后，随着我国花椰菜种植技术的成熟和普及，花椰菜的价格逐渐下降，成为百姓日常餐桌上的美味佳肴。

不管你信不信，花椰菜是许多素食者的主要成分。20世纪50年代，一位印度医学博士到香港研究医学问题，逗留了两个月。这位医生对人对事都很随和，但对饮食却很挑剔。他不吃肉。这让负责接待的朋友很为难。每次请他吃饭，我总是想不通。

一个偶然的机会，他们发现这位医学博士对花椰菜非常热衷，于是专门制作了各种花椰菜美食，尤其是一盘奶油烤花椰菜，更让这位挑剔的医生着迷。他称赞中国人民的烹饪技艺，对各种菜花做成的美味佳肴念念不忘。

2。湖北省天门市为何被誉为花椰菜之乡

花椰菜在我国发展得很快。短短一个世纪的时间，花椰菜在我国得到广泛种植，并迅速发展成为我国餐桌上的重要蔬菜。我国各大省份均有种植花椰菜，其中最著名的是湖北省天门市张岗镇。这个鲜为人知的小镇被誉为“中国菜花之乡”。

张岗镇出产的花菜不仅品质上乘，而且味道和营养价值也是首屈一指的。因此，张岗镇还被评为“全国一村一品菜花示范镇”等国家级荣誉。为什么这个小镇会孕育出如此优质的花椰菜？

1。优越的地理环境

漳港镇地处北亚热带气候。这里独特的气候环境，为花椰菜的栽培和生长提供了得天独厚的气候优势。张岗镇全年阳光充足，四季分明，雨量充沛。适当性也有助于当地种植的花椰菜的独特口味。

漳港镇属于平原地区，地势较为平坦。这种地形为花椰菜的栽培提供了优良的种植和生长环境。这个小镇经常因为种植花椰菜的消息而引起人们的关注。当地花椰菜种植面积高达4万亩。粗略估计每年可生产花椰菜近8万吨。花椰菜产量常年居全国首位。

此外，张港镇所在的江汉平原属于长江中下游冲击平原。该地区土壤最显着的特点是土壤表面富含沙壤土，厚度达60厘米。菜花的栽培是非常有益的，它可以起到保湿、保脂的作用。同时，地处长江中下游的张港镇，用水主要来自汉江。充足的水分和养分也给花椰菜提供了优良的生长环境。

2。当地政策支持

花椰菜传入中国的时间虽然不长，但直到20世纪80年代花椰菜才真正被引入湖北张岗镇。在短短几十年的花菜种植历史中，张岗镇的花菜种植已经从单一的农户种植发展到统一的工厂化种植。得益于当地镇政府的大力支持和政策鼓励，张岗镇的花菜从面积不足500平方公里发展成为全国知名的花菜种植基地，产品甚至远销国外东南亚等国家。

2017年，张岗镇花菜种植面积已达8万多亩，年均产量20万吨。其产量和质量均居全国前列。同年，张岗镇获得农业部地理保护标志。同年，张岗镇生产的花菜还被评为“荆楚名优产品”。

3。科学的管理和技术支持

张岗镇花菜的发展可谓天时、地利、人和。除了优越的自然环境和当地政策支持外，合理的种植管理和科技支持也不可或缺。在张岗镇，多达70个农村合作社以农户与公司合作经营模式，组建了产销一体化的专业种植队伍。全国各个角落都有张岗花菜营销网点。

此外，张岗镇不断完善冷链物流装备，为花菜进入市场提供了充分的物流准备。短短几年时间，在张岗乡政府的大力支持下，菜花产业通过合作经济类型不断建立了成熟的冷链管理体系。正是得益于冷链的完善，当地花椰菜的品质才能得到保证，从而远销全国，甚至出口到亚洲各国。

4。互联网元素融合

张岗镇花菜产业的发展不是吃老本，而是根据时代的发展与时俱进。除了做好种植、保鲜等产业建设外，张岗镇近年来还引入了年轻人熟悉的互联网元素。一年一度的张港菜花节上，首次引入快手平台作为全流程的开幕式。这种新颖的形式吸引了很多年轻人的关注。

此外，上海张港菜花节邀请了当地众多网红、美食达人参与现场，并通过快手平台进行实时直播，让菜花节原本的乡土气息又多了一层的辉煌。时尚外套。而正是在这种线上线下的营销体系下，让更多的人认识和了解了漳港花菜的产业发展。在不断的产业优化中，张港坚持以菜花为主导产业的工业示范镇产业升级，发展以菜花为主题的各类产业。

3。花椰菜的价值

花椰菜不仅味道丰富，而且其营养价值高也是人们青睐它的原因。花椰菜含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物和多种对人体有益的矿物质元素。其中，花椰菜中的胡萝卜素是其他蔬菜的数倍，其胡萝卜素含量甚至比大白菜高出八倍，而维生素B2的含量是大白菜的三倍。

不仅如此，菜花中的钙含量甚至可以与牛奶中的钙含量相同，这对于正在成长的青少年非常有益。花椰菜中黄酮类元素的含量是同类蔬菜中最高的，其营养价值和保健价值都是中国人饮食中不可缺少的元素。

对于女性来说，菜花非常适合女性在经期食用。花椰菜中维生素K的含量极高。它可以有效缓解女性经期出血较多的症状，并且在一定程度上具有凝血作用。

另外，花菜中丰富的VC含量是大白菜的四倍。对于不分烟酒的人来说，它可以给肝脏解毒。常吃菜花可以有效增厚人体血管壁的厚度，不易破裂。对于中老年人来说，吃菜花可以有效提高人体免疫力，可以有效降低坏血病和感冒的概率。

4。结论

花椰菜传入中国的时间不长。与其他蔬菜相比，它堪称外国“小弟弟”。然而，随着西方人的进入，花椰菜的消费在中国的港口城市逐渐流行起来。这种由西餐配菜发展而来的蔬菜，逐渐受到中国人的青睐。其独特的口味和丰富的营养价值让热衷美食的中国人欲罢不能。花椰菜，原本只能作为配菜的花椰菜，在中国多样化的烹饪技艺中，发展出日新月异的价值。

从宏观上看，花椰菜的传入就像中国社会的发展。随着我国国力的不断增强，原本进口的东西到了中国后却有着不一样的光彩。

尤其是在“民以食为天”的中国，中国人多变的饮食风格赋予了菜花有趣的灵魂。作为健康蔬菜不可或缺。即使在很多以“新鲜”为主的省份，也有很多人用花菜来提取海鲜的鲜味。两种不同食材的结合，让食物前所未有的新鲜和甜美。