河北保定，说到古城的美食驴肉火烧绝对当仁不让的排在第一位。
刚出炉外酥里嫩滚烫的火烧夹上才切的香气四溢的驴肉，肋板、板肠的肥而不腻，咬一口带来的就是深深的满足感，齿颊留香回味无穷。

“天上龙肉地下驴肉”，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，经常食用绝对有益身体健康。
市区那些经过岁月的洗礼留下来的老字号味道都不错：五四路刘家、长城大街王家、三春、闫家、永茂.....

不过也有一些年头不短的越来越差劲，像丽景蓝湾某家驴肉，吃了好几年经常给朋友推荐，前阵子12块钱一个打包两个，到家打开扁的没肉，你们差的不是那点肉，而是一个商家最基本的诚信。提醒大家如果去那边最好在店里吃，打包还是盯着点好。

“没有一头驴能活着离开保定”，虽然有点夸张，不过这么多家火烧店每年消耗的驴肉确实是个庞大的数字，所以价格水涨船高也是可以理解的，千万别学了天津狗不理价格不亲民了本地人就很少吃了。
保定这么多家驴肉火烧店，你最喜欢去哪家？