河北保定，市区这么多家牛肉罩饼，你喜欢哪一家？
提起保定的特色美食除了驴肉火烧感觉最出名的就是牛肉罩饼了。
现烙的大饼用手撕成小块放在碗底，表面放上几片牛肉和葱丝，最关键的一步就是浇汤，大锅里一直熬着的滚烫的牛肉汤一遍遍浇在饼和葱上，直到把葱丝烫熟。
感觉牛肉罩饼的灵魂就在这汤里，据说很多老店里用的都是熬制多年的老汤，绝对称得上镇店之宝了，味道绝对不是现炖的牛肉汤能比的。

相信外地朋友都不知道点罩饼时说的“一两二两、二两三两”是什么意思，前边是肉后面是饼的分量，就是几两肉罩几两饼的意思。
还有很多人喜欢“铲罩”，就是不要肉的罩饼，听说这样吃出来的罩饼的味道更纯粹，反正我是一次没吃过，不加肉还叫什么牛肉罩饼？

市区不少出名的老店：像白家、安家、伊林、永生号.....都不错，白家、伊林离家近去的比较多，最遗憾的就是没吃过永生号的，和朋友去过两回都没地方，单独跑一趟又有点远.....
这么多家牛肉罩饼老店你最喜欢哪一家？